Тревор Вільямс / Гетті Імідж
Кріп - кулінарна рослина в родині селери. Він має виразний аромат, який є чимось на зразок схрещування між селерою та фенхелем. Кріп, або Anethum graveolens, є вихідцем зі Східної Європи і відіграє велику роль у приправі маринованих продуктів, які можна консервувати і зберігати на зиму. І листя кропу, і його насіння використовуються в кулінарії. Хоча делікатний на вигляд кріп - насправді досить холодостійка рослина.
Кріп - багаторозгалужена вертикальна рослина з дрібно розсіченими листям, деякі сорти більше, ніж інші. Широкі плоскі квіти можуть зробити рослину верхньою важкою і змусити його перегинатися. Вся рослина надзвичайно ароматне. Листя і насіння найчастіше вважають приправами, але квіти також їстівні.
- Листя: Багаторозгалужене з мереживною, синьо-зеленою листям. "Кропива" відноситься до листя як трава. Квіти: Шартреза округлі, складені парасольки, які можуть бути вгору до 3 дюймів поперек.
Зони стійкості
Рослини кропу вирощують як однорічні рослини, тому вони не мають рейтингу стійкості до зони USDA. У спекотну погоду кріп може швидко перейти насіння. Прохолодніші зони, ймовірно, можуть вирощувати кріп протягом усього літа, але в зонах 9 і вище період вегетації кропу часто обмежений. Кріп також можна самостійно посіяти.
Сонце
Для здорових рослин садіть свій кріп на сонці.
Зрілі розміри рослин
Розмір кропових рослин залежить від сорту, який ви вирощуєте. Більшість досягне висоти від 18 до 40 дюймів.
Період цвітіння / дні до врожаю
Ви можете зібрати листя в будь-який час. Кріп звичайно цвіте приблизно через 8 тижнів після посіву. Як тільки квіти розвиваються, рослини перестають виробляти листя і зосереджуються на розвитку насіння. Ви можете продовжити сезон кропу, послідовно висаджуючи його кожні 2 - 4 тижні.
Як збирати урожай
Листя можна збирати в будь-який час. Їх можна використовувати свіжими або зберігати в холодильнику протягом 2 - 3 тижнів. Кріп можна також заморозити або висушити для подальшого використання.
Насіння кропу слід збирати, оскільки вони починають буріти. Уважно стежте, інакше вони розійдуться самостійно.
Як користуватись
Кріп, мабуть, найвідоміший за його використання в соліннях. Насіння майже завжди входять до складу маринованих пряних сумішей. Однак листя, особливо, можна використовувати для ароматизації різного роду продуктів, таких як картопля, хліб, лосось та інша риба, баранина та багато овочів, як горох (гороховий суп), буряк та спаржа.
Сорти для вирощування
- «Дукат» - Стандарт, популярний своїми рясними листям. "Fernleaf" - карликовий сорт (18 дюймів), який підходить для контейнерів. Переможець ААС. «Мамонт Лонг-Айленда» - сорт, який найчастіше вирощується на комерційних цінах. Добре підходить як для насіння, так і для листя. «Мамонт» - високоросла рослина (36 дюймів) з дуже привабливими, дрібно порізаними листям.
Поради щодо вирощування
- Грунт: Кріп не особливо стосується типу ґрунту чи pH ґрунту. У нього є корінь, тому ущільнений грунт може бути проблемою. Оскільки кріп може самостійно сіяти, виберіть місце, де дозволено блукати. В іншому випадку обов’язково збирайте урожай, перш ніж він перейде насіння. Посадка: Насіть пряме посів насіння про час останнього очікуваного морозу. Посадка близько 1/4 дюйма глибиною. Ймовірно, вам доведеться проріджувати рослини, коли вони досягають приблизно 6 - 8 дюймів у висоту. Ви завжди можете їсти проріджувачі. Інтервал змінюється приблизно від 6 до 8 дюймів до 12 до 18 дюймів.
Кріп можна заводити в приміщенні, приблизно за 4 - 6 тижнів до посадки на вулиці. Не слід чекати занадто довго, щоб пересадити, оскільки у кропу є корінь, і він буде нещасливим у невеликому горщику.
Щоб зберігати кріп все літо, ви можете посадити коктейль кожні 2 - 4 тижні.
Вирощування кропу в квітниках і контейнерах
Карликові сорти кропу добре ростуть у контейнерах, хоча для них знадобиться трохи більше води та добрив, ніж якщо вирощувати в землі.
Пір’яста листя може бути досить декоративним, що робить її приємним доповненням до квітників, куди вона залучатиме запилювачів та метеликів. Він добре поєднується з іншими рослинами, використовуючи їх як листяну рослину або для яскравого кольорового плями. Тільки не забудьте тримати перевірку самосіву.
Догляд за рослинами
Якщо ваш садовий ґрунт багатий органікою, ваш кріп не потребує додаткових добрив. Утримуючи грунт злегка пісною, вийде більше ароматних рослин.
Оскільки у кропу є стрижневий корінь, він повинен потребувати лише додаткової води під час першого посадки та під час спекотної сухої погоди.
Кріп добре реагує на прищипування зростаючого кінчика. Прищипування зробить для рослини шипшини, тому часто прищипуйте та використовуйте свій кріп.
Шкідники та проблеми
Не турбуйтеся, якщо ви бачите гусениць, які їдять ваш кріп. Це, мабуть, гусениця чорної ластівки. Кріп - улюблена їжа їх, разом з іншими членами морквяної родини. Гусениці не затримаються довго. Просто посадіть кілька додатків, щоб поділитися.
Кріп практично без проблем. Насправді це приваблює корисних комах. Дорослі і сирфідні мухи дорослі будуть харчуватися пилком і відкладати яйця поруч. Їх личинки харчуються попелицями.
