Ялина
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: подається з 8 по 10
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 71 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається з 8 по 10 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 71 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 0г | 2% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 238 мг | 10% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 41мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Чермула - це густий маринад для риби, основою багатьох марокканських та північноафриканських рибних страв, таких як смажені сардини, фаршировані чермулою та рибний тагін, який називається mqualli шаруватої картоплі, помідорів, риби та перцю. Хоча у кожної країни є своя версія чермули, і є кілька варіацій, смак завжди дуже схожий.
Чермула близька до смаку за фактурою та універсальним приготуванням. Крім риби, її також можна використовувати для маринування курки або молюсків; просто додайте зайву воду, щоб її проріджувати, залишайте м'ясо відпочити в ньому до доби, а на грилі або запікайте на свій смак.
Цей класичний рецепт з чормоли готується швидко і легко. Відрегулюйте рівень пікантності залежно від ваших уподобань. Оскільки вона дає хорошу кількість (достатньо для маринування 4 та 1/2 фунтів риби), ви можете заощадити, щоб додати її до запеченої картоплі чи овочів, або змішати в кускус або рис.
Інгредієнти
- 1 велика пучка кінзи (коріандр, дрібно нарізаний, лише невеликі листя і невеликі стебла)
- 4 зубчики часнику (пресованого або дрібно нарізаного)
- 2 столові ложки паприки
- 1 столова ложка кмину
- 1 чайна ложка солі (або більше за смаком)
- Необов’язково: 1 чайна ложка імбиру
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки перцю кайенського
- 1/4 чайної ложки шафранових ниток (розсипається)
- 3 столові ложки рослинного масла
- 1 невеликий лимон (соковитий)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Змішайте всі інгредієнти в мисці.
Ялина
Тепер чормола готова до маринування м'яса та овочів, до вбирання картоплі перед випічкою, або до змішування до рису, хіноа чи кускус.
Насолоджуйтесь!
Думати за межами коробки
Хоча пропоноване вживання чермеру в якості смаку або маринаду для риби, ви можете пограти з ароматами цієї смачної кашки і додати її до інших препаратів:
- Викладіть цілу курку зі шматочками лимона, лайма, цибулі, моркви та селери, покритих маринадом, і покладіть ще шматочок чермули між шкірою і м'ясом курки, додавши ще й шматочки шматочка вершкового масла. Попечіть оливковою олією і перед запіканням посипте сіллю і перцем. Смажте трохи рису столовою ложкою чермули, додайте на грилі стейк зі спідницею, а зверху викладіть свіжі баклани кінзи і лайма. Накрийте цілий свіжий багет, нанесіть щедрий шар чермули на обидві сторони, і шар на пастрамі, руколою, салаті з айсберга та козячим сиром для інноваційного сендвіч-героя. Нарізати невеликими шматочками як закуску для партії. Додайте 2 столові ложки чермули до 1 склянки ситнього грецького йогурту. Змішайте з 2 столовими ложками оливкової олії, соком лайма, сіллю і перцем для запікання овочів і чіпсів.
Теги рецептів:
- маринад
- чермула
- гарнір
- марокканський
