Ялина
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: подається від 4 до 6
Карі порошок каррі надає цим яскравим латешним картопляним латтю багато смаку та нотку тепла. Вони чудово справляються з домашнім яблучним соусом і сметаною, хоча ще веселіше взяти киянку від їх індійського натхнення і подати їм манто з чатні та огіркової м'яти.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта солодкої картоплі (очищеної і подрібненої)
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 1/2 чайної ложки порошку каррі
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 1/2 склянки кокосового молока
- 1/2 склянки рапсової олії (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти. Розігрійте духовку до 200 F.
Ялина
Вистеліть велику облямовану форму для випічки пергаментним папером і відкладіть.
Ялина
Помістіть терту солодку картоплю у велику миску. В іншій мисці збийте разом борошно, каррі-порошок, харчову соду та сіль.
Ялина
Додайте до солодкої картоплі борошняну суміш і разом збийте до покриття.
Ялина
Додайте до суміші солодкої картоплі яйця та кокосове молоко і ретельно з’єднайте.
Ялина
Додайте 1/4-дюймову олію у велику важку сковороду. Нагрівайте на середньо сильному вогні, поки масло не мерехтить, але не палить. Перевірте температуру, опустивши в олію кілька шматочків солодкої картоплі - якщо вона шипить, вона досить тепла, щоб почати смажити латекс.
Ялина
Опустіть тісто латке в гарячу олію, обваляючи столову ложку, і кожну злегка сплющуйте тильною стороною ложки. Слідкуйте, щоб не скупчувати сковороду. Залежно від розміру вашої сковороди, ви, ймовірно, зможете посмажити 4 або 5 латек одночасно.
Ялина
Обсмажуйте латки з першого боку протягом 2 - 3 хвилин, або поки нижня сторона не стане золотисто-коричневою. Переверніть лати і обсмажте ще 2 - 3 хвилини. Якщо штрихи буріють занадто швидко, трохи зменшіть тепло.
Ялина
Перекладіть лакетки на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб вона стікала, потім покладіть на форму для запікання і прогрійте в духовці, поки ви обсмажуєте решту латок.
Ялина
Подайте негайно з яблучним соусом та / або сметаною або раїтою. Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- вечеря
- злиття
- ханука
