Ялина їсть / Анастасія Третьяк
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 3 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 764 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 94г | Вуглеводи |
| 29г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 764 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 48% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 669мг | 29% |
| Всього вуглеводів 94г | 34% |
| Дієтична клітковина 25г | 90% |
| Білок 29г | |
| Кальцій 330мг | 25% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це ситний вегетаріанський та вегетаріанський рецепт солодкої картоплі та фріш-салату з марокканськими впливами. Фріке поєднується з смаженою солодкою картоплею, великою кількістю порошку каррі, сушеної журавлини та абрикосів та нарізаним мигдалем для наповнення суміші смаків та текстур. Плюс, хіба це не красиво?
Рецепт та фото люб'язно подарованих продуктів Freekeh
Інгредієнти
- 8 унцій фрікей (1 упаковка або 1 склянка, сирець)
- 2 1/2 склянки води (або овочевого бульйону)
- 1 солодка картопля (або ямс, очищений, нарізаний кубиками і смажений)
- 1 - 2 чайні ложки оливкової олії (для крапель на солодкій картоплі)
- 1 великий болгарський перець (червоний, нарізаний кубиками)
- 1/2 цибулі (фіолетовий, нарізаний кубиками)
- 4 зубчики часнику (кубики)
- 2 столові ложки оливкової олії (або виноградної олії)
- 3 - 5 столових ложок каррі-порошку (м'який)
- 1/2 склянки сушеної журавлини (або родзинок)
- 1 склянка абрикосів (нарізаних)
- 1 склянка гороху (заморожений і розморожений)
- 1 склянка мигдалю (нарізаний або насіння пепіти)
- Сіль (за смаком)
- Свіжо-чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Налийте 2 1/2 склянки води або овочевого бульйону і фрікею в каструлю і доведіть до кипіння протягом 1 хвилини. Зменшіть нагрівання до низького, тоді накрийте кришкою і варіть близько 25 хвилин, поки фріке не стане м'яким.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Як тільки фріке звариться, помістіть в окремий посуд для охолодження в холодильнику.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Попередньо розігрійте духовку до 375 F.
Почистіть солодку картоплю і поріжте 1-дюймовими кубиками (ви можете зняти шкурки чи ні - це в будь-якому випадку особисті переваги). Покладіть кубики солодкої картоплі на вистелену фольгою форму для запікання і натріть на них трохи оливкової олії.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Випікайте в духовці близько 25 хвилин або до готовності. Вийміть солодку картоплю з духовки і відкладіть. Солодку картоплю можна також мікрохвильовувати, якщо вам не вистачає часу, але ви не отримаєте такої ж чудової глибини аромату, що виходить із смаженням духовки в оливковій олії.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
У великій сковороді нагрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні і вкиньте червоний перець, цибулю, часник. Готуйте 3 - 5 хвилин, потім додайте порошок каррі, сіль і перець. Варіть далі, поки цибуля не просвітить. Відставте для охолодження.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
З’єднайте фріке в мисці з овочевою сумішшю, додайте сухофрукти, горіхи, горох, солодку картоплю.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Приправити за смаком і подати.
Ялина їсть / Анастасія Третьяк
Варіація рецепту
- Спробуйте додати до цього рецепту злегка нарізану кубиками брокколі, пасеровану цвітну капусту, нут або сочевицю, щоб трохи її заповнити. Просто промийте та злийте, а потім киньте всередину!
Теги рецептів:
- квасоля
- салат з солодкої картоплі
- гарнір
- марокканський
