Ялина
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 2 порції (2 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1124 рік | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 227г | Вуглеводи |
| 30г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 порції (2 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1124 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 877 мг | 38% |
| Всього вуглеводів 227г | 83% |
| Дієтична клітковина 19г | 67% |
| Білок 30г | |
| Кальцій 496мг | 38% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Закуска з майже знаковим статусом у західному регіоні Індії, bhel puri (або bhelpuri ) - нежирна, поживна та смачна їжа. Це чаат , який є гострою їжею, яку зазвичай продають через вуличні вози по всьому регіону.
Bhel очищає закуску з рисом, яку можна їсти ложкою або зачерпнути на плоскій хліб чи чіпс. Деякі місця подають його в паперовому конусі, і його їдять прямо звідти.
Взагалі, блю очищений з рисового та севця (закуска, схожа на вермішель із грамового борошна), обидва вони доступні на ринках Індії. Потім ці сухі інгредієнти змішуються з цибулею, картоплею, чатом масала та чатні. Він гострий, але також солодкий, терпкий і солоний і може бути адаптований для покращення будь-якої з цих характеристик. Багатогранність у смаку - краса bhel puri.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 3 склянки листкового рису
- 1 жмень арахісу (смаженого і солоного)
- 2 картоплини (відварені, очищені від шкірки і подрібнені на маленькі кубики)
- 1 велика цибуля (дрібно нарізана)
- 1 великий помідор (дрібно нарізаний)
- 1/2 пучка коріандру (приблизно 1/10 фунта або 50 грам, дрібно нарізаний)
- 2 чилі (зелений, дрібно нарізаний)
- Тамаринд чатні (або м’ята-коріандр чатні, за смаком)
- 1 жменя папді (крупно подрібнений)
- 1 склянка сев
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій мисці змішайте разом протертий рис, арахіс, картоплю, цибулю, томат, коріандр і зелений перець.
Ялина
Додайте чагарник тамаринд або чашу м'яти-коріандру відповідно до власних смакових уподобань.
Ялина
Весь вміст миски добре перемішайте.
Ялина
Гарнір з великою кількістю сев і папді.
Ялина
Подавайте і їжте негайно. Насолоджуйтесь!
Поради
- Складіть блю очищувач безпосередньо перед тим, як їсти його, щоб запобігти набитому рису не намокати. Щоб зробити цю закуску ще швидше, просто зберігайте розсипаний рис, сев і папді (пікантне печиво з борошна) в герметичному повітрі контейнери. Попередньо зробіть і холодильник, або заморозьте чатники. Це дозволяє викидати вологі та сухі інгредієнти разом на примху та запобігає появі небажаної соковитості. Різні чани надають bhel puri різного смаку. Наприклад, соунт чатні - це темний, солодкий чатні, похідний від тамаринда та фініків. Навпаки, зелений гострий чатник використовує зелений перець чи коріандр, який залишає дуже виразний смак. Якщо у вас є ще одна улюблена чатні, спробуйте це також.
Бхель Пурі походить від багатьох імен
Деякі кажуть, що ця закуска зародилася в Мумбаї, що, згідно з дослідженнями, є загальною вірою. Суха версія bhel puri відома як bhadang , яку приправляють лимонним соком, коріандром та цибулею. Версія Колката називається джаал мурі . Інший вид відомий на Бангалорі як чурумурі або чурмури .
Теги рецептів:
- Помідор
- закуска
- індійський
- вечірка
