- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: близько 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 689 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 122г | Вуглеводи |
| 38г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: близько 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 689 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 84мг | 4% |
| Всього вуглеводів 122г | 44% |
| Дієтична клітковина 31г | 112% |
| Білок 38г | |
| Кальцій 346 мг | 27% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Рецепт вегетаріанського італійського тосканського супу з білої квасолі (з веганським варіантом) з використанням нуту, який також називають гарбанзой з квасолею та макаронами в чудово приправленому бульйоні.
Цей італійський вегетаріанський суп для гурманів ароматизований подрібненими пластівцями червоного перцю, часником, свіжими італійськими травами, включаючи розмарин і лавровий лист, і сушеними помідорами. Цей суп з тосканської квасолі є надзвичайно здоровим і наповнюючим. Це з високим вмістом білка і здорової клітковини з квасолі, а також з низьким вмістом жиру. Спробуйте його як повноцінну страву з хрустким ремісничим хлібом і, можливо, гарніром із салату, або з’єднайте його з вегетаріанським різотто для більш повноцінної вегетаріанської страви на італійську тематику.
Для вина? Все, що по-італійськи, або спробуйте його з маслянистим каліфорнійським шардоном або сухим французьким бланком савіньйону, щоб збалансувати все те пікантне добро в супі.
Цей вегетаріанський тосканський боб з гарбанзо та сушений на сонці томатний суп люб’язно наданий Bush's® Beans. Потрібно це бути веганською? Просто опустіть начинку з сиру пармезан - ваш суп все одно буде добре облизуватися ложкою без нього.
Інгредієнти
- 1 склянка середніх оболонок макаронів
- 1 1/2 ст.л. оливкової олії
- 1 маленька біла цибуля (нарізана)
- 6 зубчиків часнику (нарізаний)
- 2 ложки сушеного розмарину (або 3 ст. Ложки свіжого розмарину)
- 1 лавровий лист
- 1/2 ч. Л сушених пластівців червоного перцю
- 2 склянки води
- 1/2 склянки сушених томатів на сонці в олії (злити)
- 1 середня морква (нарізана)
- 2 баночки баби гарбанзо 16 унцій (злити і розділити)
- 2 столові ложки тертого пармезану (або сиру Пекорино Романо)
- Тире сіль (або за смаком)
- Перець перцем (або за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Готуйте макаронні вироби згідно з інструкцією на упаковці.
У той же час, поки макаронні вироби готуються, в окремій середній каструлі нагрівайте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю, часник, розмарин, лавровий лист і пластівці червоного перцю. Додайте 2 склянки води, в'ялених на сонці помідорів, моркви та квасолі гарбанзо, зберігаючи 1 склянку цілої квасолі.
Доведіть до кипіння, періодично помішуючи, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте близько 7-10 хвилин. Обережно пюріть цю овочеву суміш в блендері або кухонному комбайні, а потім поверніть її в каструлю на середньому повільному вогні.
Додайте зварену макаронні вироби та залишки цілої квасолі і прогрійте, додавши трохи більше води, якщо суп занадто густий.
Приправте злегка сіллю і перцем за смаком, а зверху натріть трохи сиру пармезан або романо (або інший твердий італійський сир), якщо ви не їсте веганське.
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- суп
- обід
- італійський
- назад до школи
