Хуанмоніно / Е + / Гетті Зображення
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подається 4
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 547 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 38г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: Подається 4 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 547 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 48% |
| Насичений жир 15г | 76% |
| Холестерин 84мг | 28% |
| Натрій 1116 мг | 49% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 4г | 16% |
| Білок 38г | |
| Кальцій 80мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Яловичина сатай - це відмінна закуска для подачі на вечірках, оскільки вони роблять смачну їжу без пальців.
Ніжні смужки філе маринують не менше 2 годин у ароматній суміші кокосового молока, порошку каррі, кінзи (коріандру) та рибного соусу.
Сатаї можна на грилі на грилі або смажити на сковороді. Їх подають з простим арахісовим соусом для спринцювання. Мені також подобається подавати огірок та цибулю-шалот, що справді доповнює смаки ніжної яловичини.
Інгредієнти
- 14 унцій / 400 грам стейк-філе
- 2 - 3 шалота (очищені від шкірки і нарізані дрібними шматочками)
- 1 середній огірок (знежирений, очищений від шкірки і нарізаний дрібними шматочками)
- Для маринаду:
- 1/3 склянки кокосового молока
- 1/2 столової ложки порошку каррі
- 1 столова ложка цукру
- 2 столові ложки кінзи (дрібно нарізані; лише листя)
- 2 столові ложки тайського рибного соусу
- 1/2 столової ложки рослинного масла
- Для соусу Сатаї:
- 1/2 склянки хрусткого арахісового масла
- 1/3 склянки кокосового молока
- 2 чайні ложки пасти червоного каррі
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 1 столова ложка курячого запасу (або води)
- 1/2 столової ложки тайського рибного соусу
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Замочіть шампури у воді, поки ви маринуєте яловичину.
Нарізати філе тонкими смужками і помістити їх в миску середнього розміру з сумішшю маринаду. Перемішайте, щоб м’ясо добре покрилося. Накрийте і поставте в холодильник на 2 години.
Тим часом зробіть соус сатаї. Додайте арахісове масло в невелику каструлю на середньому вогні. Тушкуйте, поки він не розплавиться. Додайте пасту з червоного каррі і добре перемішайте, щоб з’єднати.
Додайте в каструлю кокосове молоко і продовжуйте помішувати. Зменшіть нагрівання низько і додайте цукор та рибний соус. Добре розмішайте.
Як тільки соус загусне, додайте курячий запас або воду і перемішайте, щоб з’єднати. Вимкніть тепло і відставте каструлю в сторону.
Шашлик з яловичини. Залиште маринад і відкладіть.
Готуйте шампури близько 5 хвилин, перевертаючи і змащуючи сумішшю маринад до готовності.
Тим часом, коли ви будете готувати останні кілька шампурів, поверніть горщик з соусом сатаї на плиту і нагрійте його. Добре розмішайте соус, а потім подайте в невелику миску.
Розкладіть яловичину сатай на тарілці, де подають, і подайте разом із соусом сатаї для спринцювання. Подайте шалот і огірок в невеликій окремій мисці для подачі. Їх їдять як супровід яловичини.
Теги рецептів:
- сатай
- яловичий сатай
- закуска
- австралійський
