Ялина / Аніта Схектер
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 263 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 36г | Вуглеводи |
| 13г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 263 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 11% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 9 мг | 3% |
| Натрій 422 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 36г | 13% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 13г | |
| Кальцій 136мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
BRR. Якщо ви живете в теплому стані, тоді ви, мабуть, лежали біля басейну, але тут, на північному сході… BRR. Наша велика щорічна "буря століття" залишила нам сніг понад 30 ", але тепер ми просто отримуємо щоденну дозу шквалу, бурхливий вітер та загальне відчуття зими, коли ви хочете залишитися вдома, надягати зручний одяг, лізти в ліжко і їсти велику миску чогось гарячого? Так, це я, і я буду принаймні до квітня.
Отже, великі щотижневі партії домашнього супу - це обов’язково, і я начебто захоплююсь тим, щоб дати їм гарну дозу спецій. Я не кажу, що всі консервовані супи страшні, але я завжди вважаю їх трохи приємними. Солоне і м'яке. Мені подобається додавати в мої вершкові супи порошок із закваркою та каррі та кмином, щоб зробити правильну суміш комфорту та ноги.
Цвітна капуста - це, мабуть, один з моїх улюблених овочів, і вона робить фантастичний суп. Але його простий аромат чудово поєднується з димністю кмину. А оксамитова текстура ідеально підходить до деяких хрустким нутом. Вони, безумовно, цікавіші, ніж грінки, і тепер я тепла і щаслива.
Інгредієнти
- Для супу:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина (очищена від шкірки і нарізана шматочками)
- 4 склянки курячого запасу (найкраще низький вміст жиру, низький вміст натрію)
- 2 склянки цвітної капусти цвітної капусти
- 1 велика картопля для випічки (очищена від шкірки і нарізана квадратиком)
- 1 чайна ложка кмину (або більше за смаком)
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1 склянка молока
- Шматочок солі (за смаком)
- Перчик тире (за смаком)
- Для хрусткого нута:
- 1 (приблизно 15 унцій.) Може нут (осушений і промитий)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/4 чайної ложки порошку часнику
- Сіль (за смаком)
- Перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Додайте оливкову олію у великий суп-горщик разом з очищеною і нарізаною цибулею.
Пасеруйте кілька хвилин на середньому вогні, поки цибуля не почне забарвлюватися.
Підніміть нагрівання і додайте курячий запас, потім розтерту картоплю, квітки цвітної капусти та кмин.
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до слабкого і тушкуйте протягом 25 хвилин.
Використовуючи занурювальний (паличковий) блендер або звичайний блендер, пюре суп. Додайте молоко, сіль і перець.
Поки суп готується, комбінували злитий і промитий нут з оливковою олією, кмином і часниковою пудрою.
Можна або викласти їх на форму для запікання і смажити в духовці при температурі 400 градусів протягом 20 хвилин, або, як я це зробив, використовувати чавунну сковороду на плиті і періодично помішувати.
Приправити сіллю і перцем і подати зверху до приготованого супу.
Насолоджуйтесь!
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Теги рецептів:
- Нут
- суп
- середньосхідний
- суміш / процес
