Трейсі Лі / Гетті Зображення
Рука Будди - це незвична назва незвичайного на вигляд фрукта.
Пальцеподібні пасма дають плоду свою іншу назву: пальчиковий цитрон. Але "рука" теж влучна - ті "пальці" плодів збираються разом біля основи, яка тримає їх разом, і це чудово схоже на руку.
Наскільки рука Будди більше схожа на прикрасу, ніж їстівний плід, будьте впевнені, що насправді їстівні - принаймні зовні. Всередині немає м’якоті або соку, тому марно на цьому фронті. І все ж це родзинка… це родзинка! Хоча ви не можете їсти такий божевільний цитрусовий фрукт, як апельсин або грейпфрут, його родзинка додає стравам чудовий аромат цвітучого лимона.
Коли рука Будди в сезон?
Як і більшість цитрусових, цей фрукт потребує теплого або хоча б помірного клімату, в якому можна вирощувати. Там, де можуть рости лимони та апельсини, так може бути і рука Будди. Так само, як і інші цитрусові, він дозріває і збирається, починаючи з зими, і його можна придбати навесні. Це, як правило, в сезон трохи більше відповідає грейпфруту, ніж апельсинам, тож ми можемо перейти до зими, перш ніж ви побачите, що він накопичений на ринках.
Як вибрати стиглий плід ручного Будди
Оскільки існують як "відкриті пальчики", так і "близько пальчасті" різновиди, ця порада застосовується лише деякий час, але більшість людей, що продаються Буддою в США, є типом "відкритого пальця" і тому повинні мати пальці які чітко відокремлюються і згортаються один від одного, оскільки це роблять, коли плід дозріває.
Як користуватися рукою Будди
Як і його цитроний, названий цитроном, рука Будди використовується в основному для його родзинки та шкірки. Насправді, у більшості сортів немає фруктів чи м’якоті, які можна їсти всередині покритих шкіркою пальців.
Щоб скористатися рукою Будди: відламіть «палець» від руки і натріть або натріть яскраву лимонну зовнішність. Як і у всіх цитрусових шкірок, ви хочете лише яскраво забарвлену частину, а не гірку білу кірку знизу.
Використовуйте отриману подрібнену цедру в хлібобулочних виробах, заправах для салатів, напоях або маринадах. Серйозно, цедру можна використовувати в будь-якій страві або рецепті, який вимагає цедри лимона або апельсинової цедри.
Зауважте, що його аромат досить інтенсивний. Прекрасна і квіткова, але зосереджена і насичена. Трохи пройде довгий шлях у будь-якій страві.
Рука Будди для відображення
Ви не любите готувати, але любите його чудовий запах? Знайте, що показ його веселого вигляду додасть його аромату найчарівнішого вигляду. Це гарний фрукт і добре справляється з декоративним столом, як і миска з лимонами чи клементинами. Підготуйтеся до запитань менш пригодних їдців.
У Китаї фрукти виводяться на удачу. У Японії рука Будди - популярний новорічний подарунок як знак удачі.
