Адріан Берк / Гетті Імідж
Британську кухню вже давно віднесли до категорії «поганої» для її передбачуваної бідної їжі, відсутності фантазії, задушливих пудингів та слабкого чаю. З історією нормування воєнного часу, індустріалізацією та теперішнім пануванням гігантських супермаркетів не дивно, що це помилкове враження склалося.
Але, як і будь-де в світі, у всій Англії є і хороша, і погана їжа. Припущення про те, що їжа в країні погана, випливає з хибного уявлення про те, що люди уявляють собі британську їжу, а не такою, якою вона є насправді. Ви можете виявити, що багато сучасних страв Англії насправді сучасні, добре підготовлені та дуже смачні. Тож давайте зруйнуємо деякі з цих британських міфів про погану їжу.
Є обмежений вибір
Згідно з міфом, британці їдять тільки рибу та чіпси та смажену яловичину, а шотландці просто вживають кашу та хаггі. Ірландці живуть на картоплі та валлійці, цибулі-порей.
Так, англійці їдять частину цього, але вони також їдять багато інших продуктів, включаючи класичні продукти, що мають багаторічну історію. У британських меню є м'ясо, сири, фрукти, овочі, молочні продукти, хліб, свіжа риба та морепродукти. Репертуар британської їжі включає чудові пудинги, пироги, випічку, хліб, супи та рагу. І хто це винайшов бутерброд? Британці, звичайно.
Все це досягає кульмінації кухні, наповненої історією. Але з цією історією також виникає різноманітність. Він охопив і поглинув їжу багатьох інших культур - індійська страва з курки Тікка масала вважається третьою національною стравою Англії. Вибух кулінарних програм на телевізорі, кулінарних книгах, програмах для приготування їжі та кухарях знаменитостей також підвищив популярність британської кухні та кулінарії.
Є всього чотири овочі
Оскільки Велика Британія та Ірландія є переважно сільськогосподарськими країнами, вони роблять більше, ніж лише вищезазначене - насправді тут перераховується різноманітність овочів.
Щодо способу приготування, то жартома говорили, що перед тим, як недільну смажену помістити в духовку, овочі поставлять на кипіння. На щастя, минули ці дні, і ви знайдете в британському харчуванні, що більшість овочів зараз пропарені на пару, або готуються в першу чергу, щоб зберегти свою свіжість і поживну цінність. Дякуйте добру за освіту.
Немає гідного місця пообідати
Можливо, це було правдою ще 30 років тому - британські ресторани в основному складалися зі стейк-хатів, де пропонували всюдисущу комбінацію кільця з цибулею-цибулею, але в наші дні все змінилося. І справа не тільки в Лондоні. По всій території Британських островів та Ірландії всюди знаходяться чудові місця для їжі. Просто переконайтесь, що ви подивитеся на відгуки, перш ніж вибрати, де пообідати.
Вони, можливо, зовсім не зникли, але великий британський паб на жаль занепадає. Більшість власників пабів вважають, що продажі лише за напої більше не сплачують рахунки. Багато хто перетворився на "гастро-паби", де головним акцентом є британська їжа, а дух громади, який тримав паб разом, відійшов, звільнивши місце для більше столів. Але через Великобританію та Ірландію можна знайти пристойні паби і знову, якщо ви не знаєте хорошого місцевого використання, знайдіть один із хороших путівників пабів.
Нормальних часів їжі немає
Умови прийому їжі можуть стати заплутаними, оскільки це залежить від місця, де ви знаходитесь у Великобританії. Наприклад, на півночі "вечеря" відноситься до обіду, але це не так у південній частині країни, де "вечеря" більше нагадує американську вечерю. «Вечеря» - це вечірній прийом їжі та перекус перед сном, тому запрошення на вечерю означатиме, що домовленість є більш випадковою, ніж запрошення на «вечерю» (а не обід!), Що зазвичай є більш формальним. Щоб ще більше додавати плутанині, словниковий запас різниться на Британських островах - вибір слів часто вважається показником соціального класу у Британії. Але одне залишається постійним: сніданок, який ще називають бреккі , - це перша їжа дня.
