Ріта Маас / Гетті Зображення
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: каструля 9 "х 5" (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 487 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 39г | Вуглеводи |
| 41г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: каструля 9 "х 5" (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 487 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 7г | 33% |
| Холестерин 252 мг | 84% |
| Натрій 488 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 41г | |
| Кальцій 173мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
М'ясне м'ясо, як правило, роблять з яловичини та свинини, але зараз існують варіанти, що керують гамою від курки до індички до всього, що знаходиться між ними. Хоча тип м'яса, який ви використовуєте для приготування м'ясного хліба, залежить від вас, цей рецепт м'ясного хліба, що не містить молочних продуктів, добре підходить для дітей і дорослих, які не мають непереносимості лактози або не можуть їсти молочні продукти, незважаючи на вживання м'яса. Ця варіація класики домашнього приготування є улюбленою незалежно від ваших обмежень у харчуванні, особливо якщо подавати з молочним вершковим пюре та грибним соусом.
Купівля правильного м’яса
М'ясному м’ясу потрібно жир, щоб злипатися. Якщо ви використовуєте надмірно нежирне м'ясо для свого м'ясного хліба, воно може розвалитися або бути набагато більш сухим, ніж якщо ви вживати м'ясніше жирне м'ясо. Ось чому ви побачите м'ясні суміші, які використовуються для м'ясного хліба, що не тільки дозволяє покращити текстуру, але і посилює смак. Якщо ви віддаєте перевагу вживанню нежирного м’яса, наприклад, курячого фаршу або меленої індички, використовуйте більше Вустерширського соусу або кетчупу, щоб зберегти м'ясо вологе.
Зберігання порад
Через суміш м'яса та включення овочів та інших соусів важливо зберігати м’ясний хліб протягом двох годин після подачі в неглибоку повітронепроникну ємність, щоб уникнути перенесених харчових захворювань. Його можна зберігати в холодильнику три-чотири дні. Якщо м'ясний рулет загорнутий у фольгу або поліетиленову упаковку і зберігати в морозилці, він буде їстівним до трьох місяців.
Інгредієнти
- 1/3 склянки темно-коричневого цукру (фасований)
- 1/2 склянки кетчупу
- 1 столова ложка і 1 чайна ложка Вустерширського соусу (розділено)
- 1 1/2 фунта пісного яловичого фаршу
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/2 склянки простого несолодкого мигдалевого молока (або соєвого молока)
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 3/4 склянки панирових сухарів
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 Ф. Злегка змастіть каструлю батоном розміром 9 ”х 5”.
За допомогою пальців рівномірно натисніть коричневий цукор на сковороду з змащеним маслом.
Поєднайте кетчуп з соусом Вустершир і викладіть його на коричневий цукор.
У мисці для змішування середнього розміру з’єднайте яловичу фарш, цибулю, часник, сіль, перець до повного поєднання.
Додайте решту 1 столової ложки Вустерширського соусу, мигдальне молоко або соєве молоко, яйця та панірувальні сухарі, помішуючи, поки суміш не з’єднається.
Пресуємо суміш у форму буханця і тиснемо в підготовлену каструлю. Випікайте від 55 хвилин до 1 години або до готовності. Подавати гарячим.
Порада
Обов’язково давайте м’ясо «відпочити», перш ніж нарізати його. Всього п'ять-10 хвилин дозволять зайвій рідині стікати і осідати. У результаті виходить більш міцний м'ясний хліб, який залишатиметься вологим протягом усього часу і дасть вам гарний чистий поріз, як тільки ви почнете різати в свій м'ясний хліб.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- американський
- падіння
