Laurel L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- Всього: 33 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 8 хв
- Вихід: 4 порції (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 255 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 38г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 255 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 11% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 113мг | 38% |
| Натрій 502 мг | 22% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 153мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Apfelkrapfen часто вважають баварським делікатесом, але вони не зарезервовані для особливих випадків. Їх зазвичай роблять вдома.
Яблука нарізати круглою кружечкою, покрити їх кляром і обсмажити в них жир, який миттєво комфортний. Це тісто має яєчні білки, що забезпечують повітряність, але також відомі версії дріжджового тіста та листкового тіста.
Інгредієнти
- 2 - 3 випічки яблука
- 1/2 лимона
- 2 яйця (відокремлені)
- 1/2 склянки борошна (плюс додатково для пилу)
- 1/2 склянки молока
- 1 столова ложка цукру (або ванільного цукру)
- 1 щіпка солі
- Масло або сало (для смаження)
- Цукор з корицею (необов'язково для подачі)
- Ванільний соус (необов’язково для подачі)
Кроки, щоб зробити це
Очистіть і серцевину яблук. Наріжте товщиною 1/4 дюйма або трохи тонше. Кисті лимонним соком.
Яєчний білок збити до жорсткості.
В окремій мисці розмішайте разом жовтки, борошно, молоко, цукор і сіль до утворення густої кляри. Додайте більше молока або борошна за необхідності.
1/3 збитих яєчних білків збийте в клярі, щоб розпушити. Обережно складіть решту яєчних білків для отримання легкого, пухнастого, але не нежирного теста.
У великій каструлі нагрійте 2 - 3 склянки олії. Нагрійте олію до 350 F (190 C). Нагрійте 3 - 4 дюйми олії у великій сковороді до 350 F.
Перевірте температуру термометром для смаження або випробуйте його, кинувши в 1-дюймовий куб хліба. Якщо воно підрум’яниться (але не згорить) за 60 секунд, ваша олія становить приблизно 365 F. Крім того, дістаньте фритюрницю з глибоким жиром і дотримуйтесь вказівок.
Злийте яблучні кільця по мірі необхідності і покрийте їх трохи борошна, після чого занурте їх в тісто виделкою.
Помістіть їх обережно в гарячу олію і обсмажте 3 - 4 хвилини. Переверніть їх і обсмажте 3 хвилини, або до золотисто-коричневого кольору.
Злийте на паперові рушники.
Можливо, ви хочете потримати їх у теплій духовці до тих пір, поки всі вони не будуть запечені. Подається незабаром, посипавши цукром і корицею або ванільним соусом або тим і іншим.
Теги рецептів:
- яблуко
- обід
- німецька
- дні народження
