Азіатські інгредієнти для комори

Сир на грилі Соціальний

Азіатська їжа - це одне з моїх найулюбленіших у приготуванні, і вся моя родина абсолютно любить це, будь то тайська, китайська, японська, в'єтнамська або поєднання впливу не однієї кухні. У цих стравах я використовую багато свіжого часнику, імбиру та лушпиння, а також сильно покладаюся на комору з азіатських інгредієнтів, яку я створила з часом. Це кілька моїх улюблених інгредієнтів, ті, які я завжди маю під рукою.

• Соєвий соус

  

  Кіккоман

  Соєвий соус - це, мабуть, інгредієнт номер один, який вам потрібен у вашій коморі, якщо ви збираєтесь заскочити в будь-який вид азіатської кулінарії. Це дуже солодкий соус, який містить насичений солоний смак і готується з сої та пшениці. Це популярний і універсальний штапель, який можна використовувати для замішування, маринування та приготування їжі - особливо гарненького смаження - у всіх видах азіатських кухонь.

  Спробуйте соєвий соус у:

  Імбирний хрін з хрону

  Азіатська смажена креветка та рисова локшина

  Пряна яєчна яловичина та овочі

• Рибний соус (Nam Pla)

  

  iGourmet

  Цей екстракт анчоуса зазвичай використовується в Південно-Східній Азії як кулінарний соус для додання стравам солоного пікантного смаку. З його інтенсивним смаком трохи рибного соусу проходить довгий шлях. Її запах є досить гострим, але, коли його додають до страви, він надає шматок зайвих umami, і це, безумовно, аромат, який ви впізнаєте від тайських та в'єтнамських страв.

  Спробуйте це в стравах із смаженого картоплі, супів та локшини. Зауважте, що він виготовлений з ферментованих анчоусів, тому його не слід вживати в будь-якій страві, яку ви плануєте бути вегетаріанською.

  Спробуйте рибний соус:

  Pad-in-the-road Pad Thai

  Азіатський Кольрабі та яблучний шлейф

  Пряний суп з тайської курятини та рисової локшини

• Кунжутну масло

  

  Вальмарт

  Кунжутна олія має виразний, горіховий та ароматичний смак. Він використовується як приправа або приправа, часто додається в кінці приготування страви, щоб зберегти його чудовий аромат. Він досить сильний, тому використовується в невеликій кількості. Також доступна кунжутна олія чилі, що є приємним способом додати той чудовий аромат кунжуту та трохи тепла водночас. Зберігайте його в холодильнику, щоб він не прогорів (якщо він пахне, його, мабуть, потрібно кинути).

  Спробуйте кунжутну олію:

  Простий азіатський лосось

  Заправка салату в японському ресторані

  Азіатський Кольрабі та яблучний шлейф

  Пряна яєчна яловичина та овочі

  Кунжутна олія хумус

• Соус Хойсін

  

  Лі Кум Кі

  Його назва походить від слова «морепродукти», але соус з гусіну - це густий, дещо інтенсивний соус з меленої сої та якогось крохмалю, приправлений червоним перцем і часником. Також зазвичай додають оцет, китайську п’ять спецій і цукор. Слово hoisin походить від китайського слова для морепродуктів, але соус не містить інгредієнтів з морепродуктів. Солодкість і солоність відмінно підходять для маринування, смаження, смаження та глазурування м'яса, овочів та локшини. Його часто використовують в китайських та в’єтнамських стравах.

  Спробуйте соус з сиру:

  Помаранчеві креветки Хоїсін

  Азіатські ребра дитини назад

  Пряна яєчна яловичина та овочі

• Соус Шрірача чилі

  

  Роланд

  Цей соус чилі «Сірача» дуже сильно увійшов в мейнстрім за останні роки, і це чудовий гострий соус з перців чилі, оцту, часнику, цукру та солі. Вважається, що він походить з Таїланду (його названо за прибережним містом в Таїланді), хоча він дуже часто використовується і у в'єтнамській їжі, і в наші дні всілякі страви азіатської кухні. Він густий, пікантний і гострий, і я його постійно використовую в супах, соусах, локшині або в будь-чому, до чого хочеться додати трохи тепла.

  Спробуйте соус чилі Sriracha у:

  Шрірача Майо

  Пряна яєчна яловичина та овочі

  Тирапія, смажена тортильєю, з соусом «Шрірача»

• Соус з часнику чилі

  

  Лі Кум Кі

  Цей універсальний соус з часнику з чилі є злегка гострим і його можна використовувати для замішування, приготування їжі, маринування або смаження. Він має трохи шорстку текстуру і приємну дозу в’ялості від оцту; Ви також можете точно покуштувати часник, тож якщо ви додасте його до рецепту нагрівання, а в рецепті також є часник, можливо, ви захочете збити кількість вживаного часнику.

  Спробуйте часниковий соус у:

  Азіатська смажена креветка та рисова локшина

  Короткі ребра азіатської яловичини для Crockpot

• Соус устричний

  

  Лі Кум Кі

  Цей густий темно-коричневий соус з устриць, зроблений з екстрактів устриць, вважається основним продуктом в кулінарному китайському сімейному стилі. Її використовують для ароматизації м'яса та овочів, або як соус для начинки або запікання. Традиційно його виготовляють з устриць з повільним кипінням, хоча в наші дні більшість комерційних соусів з устриць (з економічних причин) готується з екстрактом устриць у поєднанні з цукром, соєвим соусом, сіллю та загусниками. Його часто використовують у китайській кулінарії, особливо кантонської їжі.

  Спробуйте соус з устриць:

  Помаранчеві креветки Хоїсін

  Простий азіатський лосось

  Пряна яєчна яловичина та овочі

• Гарячий соус Gochujang

  

  Бібіго

  Гарячий соус Gouchujang - це закваска з гострого перцю, що використовується у всій корейській кухні. Він має сильний аромат умамі, схожий на пасту мисо і нагрівання чилі. При приготуванні його можна проріджувати рідиною. Це традиційний корейський домашній харчовий продукт, який додає пікантних, солодких і гострих нот до різноманітних страв з м'яса, овочів та рису. Він також доступний у формі соусу, який можна зручніше додавати в маринади і розмішувати фрі.

  Спробуйте gochujang:

  Пряний салат із зелені із заправкою Гочуджанг

• Рисовий Оцет

  

  Марукан

  Я люблю рисовий оцет в стравах як азіатських, так і неазіатських, оскільки він має більш ніжний рівень кислотності, ніж більшість винних оцтів, а його прозорий колір не вплине на колір готової страви. Я його весь час використовую в салатних заправках, маринадах, а також у соусах для спринцювання. Він пропонує несмачений аромат, який я використовую найчастіше, а також приправлений варіант, який можна використовувати для приготування шарі (рис суші) в домашніх умовах.

  Спробуйте рисовий оцет:

  Заправка салату в японському ресторані

  Азіатські ребра дитини назад

• Соєва паста білого Miso (Shiro Miso)

  

  Роланд

  Miso - це паста, виготовлена ​​з сої, і вона буває різного рівня інтенсивності та смаку, а також кольорів. Є білий, жовтий і червоний, при цьому білий є найм'якшим. Соєва паста білого мисо має солодкі тони з м'якою солоністю. Його можна використовувати в маринадах для риби або м'яса, заправок, запасів супу та спредів. Багато людей випробували місо-пасту в місо-супі, яку часто подають у японських ресторанах.

  Спробуйте вставити miso в:

  Заправка салату в японському ресторані

  Білий Сайкіо Місо Озоні

  Суп "Місо" з тофу, Бок-Чоя та скальйонів

• Класичне кокосове молоко

  

  Роланд

  Кокосове молоко виготовляється шляхом пропускання кокосового горіха через тертку, потім його віджимання для видалення молочної рідини. Він гладкий і густий з невибагливим, трохи солодким смаком. Він використовується в каррі, соусах, супах і тушкованих стравах, і дуже поширений в кулінарії Південно-Східної Азії, як тайська та в'єтнамська.

  Спробуйте кокосове молоко:

  Суп Тома Юма

  Тропічний пудинг з тапіоки