Ялина / Елізабет Лабо
- Всього: 31 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 1 хв
- Вихід: 18 порцій
Трюфелі з бананових хлібів виготовляються з бананового хліба, тому вони мають смак як банановий хліб. Ці вологі цукерки розміром з укусом занурюють у шоколад і зверху кладуть дрібку нарізаних пеканів для смачного частування, яке добре підходить як обідня закуска або десерт після вечері. Для цього рецепту можна використовувати або домашній, або куплений в магазині банановий хліб.
Інгредієнти
- Банановий хліб 12 унцій (приблизно хліб 9x5 дюймів)
- Глазур 1/2 - 1 склянки (приготований сорт ванілі або вершкового сиру)
- Шоколадне цукеркове покриття на 1 фунт (молочний шоколад)
- 1/4 склянки пеканів (дрібно нарізаних)
Кроки, щоб зробити це
Наріжте банановий хліб у велику миску і працюйте між руками, поки він не стане дрібними шматочками.
Додайте 1/2 чашки глазурі в миску і перемішайте її гумовим шпателем, поки суміш добре не з’єднається. Він повинен бути дуже вологим і триматися разом, якщо ви стискаєте його кулю між пальцями, але не надто вологим або жирним. Залежно від текстури вашого бананового хліба, можливо, вам доведеться додати до 1/2 склянки більше глазуру, щоб домогтися його до потрібної консистенції.
За допомогою маленького печива чи цукеркової совки вичерпайте маленькі 1-дюймові цукеркові кульки та розкачайте їх між долонями, поки вони не будуть круглими. Викладіть трюфелі на форму для запікання, покриту вощеним папером, і холодийте їх до охолодження. Вони не стануть важкими, але вони трохи зміцняться. Трюфелі можна зробити заздалегідь і тримати в холодильнику протягом декількох днів, поки ви не будете готові занурити їх.
Коли ви будете готові занурити їх, помістіть цукеркове покриття в середню посудину, захищену від мікрохвильовки, і мікрохвильову піч, поки не розплавиться, помішуючи кожні 30 секунд, щоб запобігти перегріванню. Перемішуйте, поки покриття не розтане і не стане гладким.
За допомогою інструментів для занурення або виделки занурте кулю в розтоплене цукеркове покриття. Зніміть його з покриття і нехай зайве стікає назад в миску. Помістіть запечений трюфель на лист для випічки. Покрийте його щіпкою подрібнених шкірок, поки покриття ще мокре. Повторіть з залишилися банановими хлібними кульками.
Охолодіть трюфелі, щоб повністю нанести покриття, приблизно 20 хвилин. Ці трюфелі з бананових хлібів найкраще подавати при кімнатній температурі і можуть зберігатися в герметичній ємності в холодильнику до тижня.
Теги рецептів:
- Цукерки з трюфелем
- печиво та цукерки
- американський
