Groundsel / Flickr / CC До 2.0
-
Зробіть рисову крихту цукеркову суміш
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Інструкції, що легко друкуються, див. Рецепт суші з цукерки.
Зауважте, що цей рецепт створює два "види" суші, рулети макі та нігірі з рибою. Ви можете зробити обидва або вибрати лише один тип і пропустити інструкції для іншого. Як написано, рецепт складає приблизно 2 десятки булочок і 2 десятки нігірі. Цей фото-посібник покаже вам, як зробити обидва види цукеркових суші.
Почніть з розплавлення 2 ст. Ложки вершкового масла у великій посуді, захищеній від мікрохвильовки. Як тільки масло розтопиться, додайте 2 склянки мініатюрних зефіру і мікрохвильову піч, поки не розплавиться, помішуючи кожні 30 секунд. Додайте 3 склянки крупи рисової крупи і перемішайте до повного поєднання.
-
Натисніть на цукерку на тонкий шар
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Вистеліть форму для запікання восковим папером і обприскайте папір непригарним кулінарним спреєм. Натріть гарячу суміш з крупи та зефіру на форму для випічки. Розпиліть руки протипригарним кулінарним спреєм, і починайте притискати цукерки до аркуша тонким шаром. Почніть роботу з краю коротшої сторони аркуша. Суміш покриє лише приблизно половину форми для випічки.
-
Помістіть черв’яків
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Найближчою до вас короткою стороною аркуша для випічки покладіть пару клейких черв’яків за сантиметр від краю. Розмістіть ще одну пару прямо внизу і повторіть, поки у вас не вийде лінія черв’яків, що тягнеться по всій листі випічки.
-
Скрутіть цукерки навколо черв’яків
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Розкачуйте зернову суміш один раз навколо жувальних черв’яків, міцно натискаючи, щоб зробити щільний рулон і скріпити краї разом. Найлегше використовувати край вощеного паперу, щоб допомогти вам підняти цукерку і уникнути її розриву чи розриву.
-
Виріжте рулон
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Візьміть великий гострий ніж і виріжте згорнуту колоду від решти цукеркової суміші. Покладіть його на бік і повторіть процедуру з черв’яками / кочення / різання залишку зернової суміші.
-
Нарізати рулет суші
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
За допомогою великого гострого ножа наріжте колоди на 1-дюймові круги. Намагайтеся не натискати дуже сильно, щоб вони зберегли свою круглу форму. Якщо вони деформуються, ви можете закатати шматки між руками, щоб знову зробити їх круглими.
-
Загорніть суші
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Наріжте зелений фруктовий рулет на смужки заввишки 1 дюйм і довжиною приблизно 3 дюйма. (По черзі можна використовувати зелену фруктову ногу або шкіру фруктів). Загорніть кожен шматочок суші в одну зелену смужку, щоб завершити булочки.
-
Виготовлення суші з рибою
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Цукерки суші не обмежуються простими рулонами суші. Також можна зробити суші з нігері з рибою. Щоб зробити цей тип, повторіть крок №1, розплавивши 2 столові ложки вершкового масла і 2 склянки міні зефіру, і додавши 3 склянки хрусткої рисової крупи.
Затисніть зернову суміш у підготовлену форму для випічки, але не натискайте її так тонко, як раніше. Вона повинна бути товщиною близько ¾ дюйма після натискання на лист для випічки. Наріжте цукерку прямокутниками розміром приблизно ¾ дюйма на 1, 5 дюйма. Помістіть цукеркову рибу (наприклад, шведську рибу) поверх кожного прямокутника.
-
Загорніть рибу
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Наріжте зелений фруктовий згусток на смужки приблизно 1/2 дюйма на 2 дюйми. Обмотайте кожну рибно-рисову цукерку зеленою смужкою.
-
Додати процвітання та прикраси
(c) 2007 Елізабет Лабо, ліцензована на About.com
Зараз ваше суші готове до вживання. Для справді "автентичної" презентації використовуйте солодкі заміни для традиційного суші. Спробуйте подати суші з шоколадним соусом (замість соєвого соусу), з зеленими тонованими збитими вершками або розтопленим білим шоколадом (замість васабі) і тонко нарізаною рожевою цукерковою рибою (замість маринованого імбиру).
Зауважте, що ці цукерки краще їсти в день їх виготовлення, оскільки фруктова упаковка стає липкою, якщо її залишити на ніч. По черзі ви можете підготувати їх до останнього кроку і загортати їх, як тільки ви будете готові їх з'їсти.
