Камінь-суп / Flickr / CC BY 2.0
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: подає 6 і більше
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 649 | Калорійність |
| 52г | Жир |
| 41г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подають 6 і більше | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 649 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 52г | 67% |
| Насичений жир 37г | 186% |
| Холестерин 229мг | 76% |
| Натрію 87мг | 4% |
| Всього вуглеводів 41г | 15% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 87мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт домашнього кокосового морозива схожий на «соки», які можна придбати у вуличних торговців Таїланду та інших країн Південно-Східної Азії. Якщо раніше ви мали таке морозиво, то знаєте, що це більше схоже на схрещування між морозивом і сорбетом - воно легше і не таке вершкове, як ми звикли на Заході, але має свою смакоту. Він має тонни тропічного кокосового аромату і здоровіший, ніж велика кількість куплених у магазині морозива.
Також цей рецепт набагато простіше зробити, не вимагаючи використання виробника морозива. І, на відміну від більшості рецептів домашнього морозива, воно не передбачає великого розмішування, коли ви покладете його в морозильну камеру.
Подайте совок або два для ідеального частування в літній час. Ще краще, зверху нарізати скибочками манго і ложкою кокосового лікеру для приємного частування для дорослих в будь-який час року.
Інгредієнти
- 4 яйця
- 1 склянка білого цукру
- 2 склянки важких збитих вершків
- 2 склянки консервованого кокосового молока
- Необов’язково: 3 столові ложки пластівців кокосового горіха, підсолоджені або несолодкі
- 1 чайна ложка ароматизатора ванілі або 2 чайні ложки ароматизатора кокосового горіха
- Гарнір: підсолоджений пластівці кокосового горіха
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Приготуйте ємність з кришкою, в якій заморозити морозиво. Великі ємності з йогуртом добре працюють (вам знадобиться кілька), або ви можете повторно використовувати пластикову ванночку для морозива.
Помістіть яйця та цукор в кухонний комбайн, міксер або блендер. Процідіть приблизно 1 1/2 - 2 хвилини.
Вилийте цю суміш у верхню частину котла і поставте на середній сильний вогонь.
Готуйте 8 - 10 хвилин, постійно помішуючи віночком, поки суміш не загусне і не стане кремовою (має виглядати як заварний крем). Поставте в холодильник для охолодження.
Влити важкий крем у кухонний комбайн. Бліц, поки крем не стане дуже густим і утворює жорсткі піки, приблизно 1 хвилину. Помістіть крем у велику миску.
Складіть кокосове молоко і пластівці кокосового горіха (якщо використовуєте) в збиті вершки, помішуючи, щоб з’єднати.
Тепер додайте приготовлену яєчно-цукрову суміш, а також ароматизатор ванілі або кокосового горіха, обережно все перемішавши вручну. Ви повинні закінчити густу, білу тістоподібну суміш.
Насипте в підготовлену ємність. Поставте у морозильну камеру і дайте їй замерзнути принаймні 8 годин або протягом ночі.
Для подачі занурте ложку морозива в теплу воду і розмочіть морозиво в миски. Для отримання додаткового аромату кокосового горіха, зверху додайте трохи підсолодженого пластівця кокосового горіха.
Що таке кокосове молоко?
Оскільки кокосова рідина стає все більш популярною в кухні і, таким чином, є більш доступною у супермаркеті, ви можете трохи заплутатися в різних варіантах. Кокосові вершки, кокосове молоко та кокосова вода - це всі продукти з кокосового горіха, які використовуються по-різному. Кокосове молоко - це в основному немолочний тип молока, тоді як кокосове вершкове масло - це несолодкий загусник; кокосова вода - це насправді напій, який дуже зволожує та освіжає.
Теги рецептів:
- кокосового горіха
- десерт
- тайський
- літо
