Діана Раттрей
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 8 порцій
Ви завжди намагаєтеся знайти способи зробити звичайний рис більш апетитним? Ну, ваш пошук закінчився. У цьому рецепті свіжий шпинат, зелень і сир пармезан додають казкового аромату і надають йому потрібного кольору. Блюдо з рисом - це легке виправлення та запікання, і це, безумовно, хіт для вашої родини.
Рис включає комбінацію двох-трьох свіжих трав. Виберіть те, що у вас є під рукою. Кріп, базилік, цибуля, чебрець, орегано і петрушка - це дуже хороший вибір. Ви можете зробити його і з коричневим рисом, але додайте додаткові 3/4 склянки запасу і збільште початковий час випічки приблизно на 10-15 хвилин.
Рецепт також універсальний. Для смаку часнику сміливо подрібніть 1 або 2 зубчики часнику і посоліть його разом з нарізаною цибулею. Для вегетаріанської страви приготуйте рис із овочевим бульйоном замість курячого запасу. Крім того, якщо ви хочете їсти більш страву з однієї страви, додайте в страву 1 - 2 склянки кубики шинки, індички або курки.
Інгредієнти
- 1 маленька цибулина (приблизно 1/2 - 3/4 склянки дрібно нарізаної)
- 4 1/2 до 5 склянки курячого запасу (несолоного або з низьким вмістом натрію)
- 2 склянки довгозернового рису (сирого)
- 1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю
- 6 унцій свіжого шпинату (крупно нарізаного, близько 4 упакованих чашок)
- 3 столові ложки подрібненої свіжої трави (наприклад, кріп, базилік, чебрець, цибуля тощо)
- 1 склянка подрібненого свіжого сиру пармезан (приблизно 4 унції або 2/3 склянки тертого)
- Кошкова сіль (за смаком)
- 3 столові ложки оливкової олії
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 400 F.
Змастіть 3-квартову форму для запікання або запіканку.
Цибулю очистити і порізати дрібно.
Нагрійте оливкову олію в середній каструлі або пательні на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю і варіть до тих пір, поки вона не розм’якне і просвічується, часто помішуючи. Додайте 4 1/2 склянки курячого запасу і продовжуйте готувати, поки запас не закипить.
Покладіть рис в друшляк або сітчасте сите і промийте холодною водою.
Перекладіть рис до підготовленої форми для запікання або запіканки; додайте курячий запас і цибульну суміш і обережно перемішайте суміш до тих пір, поки не змішаться.
Випікайте рис, непокритий, у попередньо розігрітій духовці протягом 25 хвилин або поки рідина майже не вбереться. Збивайте рис час від часу і додайте більше запасу, якщо потрібно.
Тим часом дайте шпинату грубу нарізку
Очистіть і наріжте зелень дрібно.
Вийміть запіканку з духовки і помішайте в перець, шпинат, зелень і сир пармезан. Посмажте рис і додайте сіль, якщо потрібно. Якщо суміш здасться сухою, додайте ще курячий запас.
Форму для запікання щільно накрити фольгою і повернути в духовку. Запікайте запіканку приблизно на 5 хвилин довше, або поки рис не стане м’яким і шпинат не в’яне.
Рисову суміш перемішайте виделкою до розпушування.
Теги рецептів:
- Рис
- рис шпинату
- гарнір
- американський
