Майкл Маркенд / Гетті Імідж
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 85 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 2г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 85 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 8% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 17мг | 6% |
| Натрій 88мг | 4% |
| Всього вуглеводів 2г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 101мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
М'який смак, сир рікотта - хороший інгредієнт для додавання текстури в солодкі та пікантні страви. Цей сир, який часто ігнорується, має безліч застосувань і може підняти просту страву за дуже низькою ціною.
Цей рецепт запеченого сиру рикотта неймовірно простий і смачний. Подайте його як закуску, щоб поділитися перед стравою, натхненою італійською мовою, разом з теплими шматочками італійського хліба, або розмістіть його як декоративну та смачну центральну частину вашої сирної дошки в оточенні інших сирів, оливок, салямі, спредів, горіхів, сухофруктів, хліб та сухарі.
Інгредієнти
- 1 склянка сиру рікотта
- 1 столова ложка трави (свіжа і дрібно нарізана петрушка, чебрець, цибуля-зелень і базилік)
- Морська сіль
- 3 столові ложки оливкової олії додаткової діви
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 425 F.
У невеликій мисці змішайте свіжу зелень і щіпку морської солі з рикоттою.
Змастіть невелику форму для випічки (на зразок невеликої рамекіна або міні-тартки) оливковою олією і покладіть в неї суміш рикотти, капаючи зверху 1 столову ложку оливкової олії.
Випікайте 2о хвилини. Якщо верх не коричневий, закінчіть блюдо, помістивши форму для запікання під бройлер на кілька хвилин, поки воно не підрум’яниться і не пожовкне.
Посипте зверху залишився оливковою олією і прикрасьте свіжою зеленню.
Подавайте тепло і насолоджуйтесь!
Що таке Рікотта?
Рікотта - це вологий свіжий італійський сир з сироватки, побічний продукт сироваріння. Цей сир використовується в італійській кухні в таких стравах, як лазанья або манікотті, а також у багатьох десертах, таких як сирники та хлібобулочні вироби. Її роблять з молочної сироватки овець, корів, козлів або буйволів, що залишається після видалення сирної маси. Після видалення сиру сироватку розігрівають, щоб утворити інший сир, який стає сиром рикотти. Оскільки казеїн відфільтровується від сироватки під час процесу сироваріння, рікотта підходить для осіб з непереносимістю казеїну.
Ароматизуйте свій сир
Створіть власну версію запеченої рикотти:
- Пепперончіно: змішайте рикотту з сіллю і 1/4 склянки сотеного червоного перцю. Запікайте і змащуйте оливковою олією і 1/2 чайною ложкою пластівців червоного перцю. Подавати з чіабаттним хлібом. Оливки: Змішайте рикотту з сіллю і нарізаними зеленими оливками. Запікаємо і змащуємо оливковою олією і посипаємо чорним перцем. Подавайте з кунжутами з кунжутом. Сушені помідори: Змішайте рікотту з 1/4 склянки подрібнених сушених помідорів. Запікаємо і змащуємо оливковою олією і подрібненим свіжим базиліком. Подавайте з сухарями з чебрецю. Песто: Змішайте рикотту з сіллю і подрібненим свіжим базиліком. Запікайте і змащуйте оливковою олією, зверху посипаючи жменю кедрових горіхів. Подавайте з теплим багетом. Солодка Рікотта: Змішайте рикотту з дрібкою солі. Запікаємо і пасеруємо медом, прикрашаючи його подрібненими горіхами та свіжими ягодами. Подавайте з печивом з ванільним цукром.
Теги рецептів:
- рікотта
- запечена рикотта
- закуска
- італійський
