Галерея Патрісія Фенн / Гетті Імідж
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: від 4 до 6 порцій (4-6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 86 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: від 4 до 6 порцій (4-6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 86 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 3г | 15% |
| Холестерин 17мг | 6% |
| Натрій 292 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 7г | 3% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 115мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Грецькою мовою: χωριάτικη σαλάτα вимовляється haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Традиційний грецький салат є основним продуктом майже в будь-якому грецькому ресторані в будь-якій точці світу. Але що робить такий салат справжнім, і як його можна зробити вдома? Цей рецепт повинен почати і вражати гостей вечері, незалежно від того, чи часто це вони в Греції.
Цей салат має багато індивідуальних варіацій, але ось основи для роботи. Це традиційний варіант, який не включає салат і містить помідори, червону цибулю, огірки, болгарський перець та грецькі оливки. Багато кулінарів очищають помідори, якщо шкурка жорстка; для цього потрібен додатковий крок бланшування помідорів, тож саме від вас залежить. Ідеальний салат, щоб скористатись літнім щедротою, але освіжаючим частуванням у будь-який час року. Сміливо додайте анчоуси або каперси до салату перед тим, як кидати.
Інгредієнти
- 4-5 великих помідорів (стиглі)
- 1 огірок
- 1 болгарський перець (зелений)
- 1 велика цибуля (червона)
- Гарнір: сіль (морська, за смаком)
- Гарнір: орегано (сушене, грецьке)
- rigani )
- Гарнір: оливкова олія (високоякісна екстра діва, за смаком)
- Сир фета 1/4 фунта, (грецький, нарізаний або подрібнений)
- Необов’язково: перець
- 1 десяток грецьких оливок (каламата, зелені критські оливки тощо)
- 1 столова ложка води
- Гарнір: перець (маринований перець гострого перцю)
Кроки, щоб зробити це
Вимийте і обсушіть помідори, огірок і зелений перець. Очистіть зовнішню шкіру від цибулі, вимийте і обсушіть.
Помідори наріжте шматочками неправильної форми, за допомогою укусу, видаливши серцевину. Посоліть злегка. Нарізати огірок 1/4-дюймовими скибочками, розрізавши навпіл скибочки (незалежно від того, чи ви чистите шкірку огірка - це особистий вибір). Посоліть злегка. Перець наріжте кільцями, видаливши стебло і насіння. Посоліть злегка. Цибулю нарізати тонкими кільцями.
Помідори, огірки, зелений перець і цибулю з’єднайте у великій салатниці. Посипте орегано, залийте оливковою олією поверх салату і підкиньте.
Безпосередньо перед подачею покладіть фету зверху до салату, як один шматочок або розсипався, і посипте сир орегано (і перцем, якщо бажаєте). Киньте в деякі оливки.
Змішайте трохи води з водою і потріскайте зверху. Подавайте гарнір з гострим перцем.
Теги рецептів:
- фета
- закуска
- грецький
- сімейна вечеря
