Ялина
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 16 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 23 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 16 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 23 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 13мг | 1% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 21мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Популярне блюдо на Близькому Сході і улюблене серед вегетаріанців фалафель - це кульки або паштети з фритюром, які виготовляються з нуту чи фава та бобів.
В якості основної страви їх подають як бутерброд, фарширований лавашем з листям салату, помідорами та тахіні. Як закуску їх подають на салат або з хумусом і тахіні. Більшу частину часу подають з гострим соусом.
Ось звідки йде цей домашній гострий соус з фалафеля. Цей гострий соус можна закапати в бутерброд з фалафель-лава або використати для спринцювання.
Плюс до цього, гострий соус чудово підходить при кімнатній температурі і навіть холодний!
Інгредієнти
- 3/4 склянки томатної пасти
- 1/4 склянки води
- 1/2 чайної ложки харіси (або гострого соусу)
- 2 зубчики часнику (пресовані)
- 1 ч. Ложка лимонного соку
- 1 столова ложка свіжої петрушки (дрібно нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У середній каструлі з’єднайте всі інгредієнти.
Ялина
Доведіть до кипіння, потім зменшіть нагрівання до низького рівня і дайте варити 15-20 хвилин. Часто перемішуйте.
Ялина
Подайте гострий соус фалафель негайно як спринцювання фалафеля або збризніть на бутерброд з фалафелем лаваша.
Ялина
Зберігати в холодильнику до двох тижнів.
Що робить соус гарячим
Одним з головних інгредієнтів цього рецепту гострого соусу є харісса, яка є гарячою чилі-пастою, яка зазвичай зустрічається в кулінарії Північної Африки, головним чином марокканської, алжирської та туніської кухні. Його додають в кускус, супи, макарони та інші рецепти. Його також можна придбати в магазинах Близького Сходу в бляшанці.
Для дуже гострої харіси: використовуйте суміш кайєни, чилі де арбола чи кайєни з м'яким чилі, як тушонка чилі. Для середньої пікантності: використовуйте суміш чилі Нью-Мексико з чилі гуаджілло.
Детальніше про Falafels
Фалафель дуже популярний на Близькому Сході як фаст-фуд. Продавці продають його на вулицях, найпопулярніші в таких країнах, як Ізраїль, Єгипет та Сирія. Це розцінюється як "фаст-фуд" і продається як хот-доги вуличними продавцями. Фалафель - це також національна страва Ізраїлю.
Фалафель - улюблений серед вегетаріанців. Спеції важливі і їх слід персоналізувати за смаком. Цей рецепт є традиційним способом приготування фалафеля. Це може зайняти багато часу через те, що потрібно замочувати квасолю на ніч. (Немає часу робити власний фалафель? Ознайомтеся з нашими улюбленими сумішами фалафеля.)
Теги рецептів:
- Помідор
- середньосхідний
- назад до школи
- соусом
