Діана Раттрей
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 618 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 83г | Вуглеводи |
| 40г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 618 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 50мг | 17% |
| Натрію 988 мг | 43% |
| Всього вуглеводів 83г | 30% |
| Дієтична клітковина 19г | 69% |
| Білок 40г | |
| Кальцій 278мг | 21% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей ситний мелений яловичий суп отримує свій чудовий аромат із приправ чилі, перцю та помідорів. Суп пропонує м'ясистий злегка загущений бульйон і всі чудові інгредієнти, які ви знайдете в улюбленому чилі.
Як і багато супів, і цей досить універсальний. Додайте в суп додаткові овочі, якщо хочете. Кукурудза - відмінний варіант як для смаку, так і для кольору, або додайте приблизно 1/2 склянки нарізаної кубиками моркви і тушкуйте суп, поки вони не стануть м’якими. Або замініть половину яловичини нарізаними печеними грибами. Рецепт закликає квасоля, але сміливо замініть їх чорною квасолею, квасолею, дрібною червоною квасолею або великою північною квасолею. І в супермаркетах є багато різних видів помідорів. Використовуйте смажені на вогні смажені або чилі помідори або приготуйте суп з основними помідорами або дрібними кубиками. Якщо вам подобається пряний аромат, додайте невелику кількість перцю кайєнного, коли додаєте порошок чилі.
Суп відмінно поєднується з кукурудзяним хлібом або хрустким хлібом, або подайте до нього з начинками з тортильської смужки. Зробіть це за день заздалегідь, якщо хочете. На наступний день він смачніше, і він гарно перегрівається.
Інгредієнти
- 1 середня цибулина
- 1 червоний болгарський перець (невеликий або поєднання червоного та зеленого)
- 2 зубчики часнику
- 1 1/2 столової ложки рослинного масла
- 1 фунт яловичої фарші (пісної)
- 2 столові ложки борошна *
- 1 столова ложка порошку чилі
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1 (4 унції) зелений перець чилі (м'який, нарізаний)
- 1 (14, 5 унція) помідори нарізані кубиками
- 2 1/2 склянки яловичого запасу (бажано несолоного або з низьким вмістом натрію)
- 2 склянки квасолі (вареної або консервованої; злити і промити)
- Кошкова сіль (за смаком)
- Чорний перець (за смаком)
- Необов’язково: 2 столові ложки петрушки (свіжої, нарізаної або кінзи)
- Необов’язково: 1/2 склянки подрібненого чеддера або сиру Монтерей Джека
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Очистіть і поріжте цибулю.
Нарізати болгарський перець навпіл; видаліть насіння і стебло. Поріжте перець на кубики 1/2 дюйма.
Почистіть і подрібніть 2 зубчики часнику.
Нагрійте рослинне масло в голландській духовці або великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і фарш і варіть, помішуючи, близько 5 хвилин або поки яловичина не підрум’яниться і не стане рожевою.
Додайте нарізаний кубиками перець, фарш, часник, борошно, перець чилі і кмин. Перемішайте до суміші і продовжуйте готувати протягом 1 хвилини.
Додати баночку перцю чилі разом з помідорами та яловичим запасом. Доведіть суп до кипіння. Додати квасолю і приправити сіллю і перцем за смаком. Зменшіть нагрівання до низького і тушкуйте 15 - 20 хвилин.
Посипте суп в миску і посипте кожну порцію свіжою рубаною петрушкою або подрібненим сиром, за бажанням.
Подавайте суп чилі зі свіжоспеченим кукурудзяним хлібом або хрустким французьким або італійським хлібом.
Насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
Борошно згущує бульйон трохи, але ви можете його опустити або замінити на 2 столові ложки тонкої кукурудзяної муки або маса-харіна.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- американський
- сімейна вечеря
