Діана Раттрей
- Всього: 105 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 523 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 49г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 523 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 8г | 40% |
| Холестерин 245 мг | 82% |
| Натрій 899мг | 39% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 49г | |
| Кальцій 100мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей основний м'ясний хліб виготовляється з простої суміші з соусом для барбекю та сухарів. У м'ясному хлібі використовуються свіжі сухарі, і вони можуть бути з французького хліба, звичайного нарізаного хліба або закваски. Обробляйте хліб в кухонному комбайні, щоб вийшли трохи дрібні крихти.
Більшість соусів з барбекю переходить до фаршу з яловичої яловичини, а решта зарезервована для заливки.
Інгредієнти
- 1 склянка кетчупу
- 1 столова ложка Вустерширського соусу
- 3 столові ложки коричневого цукру, упаковані
- 1 велика цибуля, дрібно нарізана
- 2 кілограми пісного яловичого фаршу
- 8-12 унцій меленої свинини або сирної ковбаси зі свинини
- 1 1/2 склянки свіжих дрібних сухарів
- 2 великих яйця, злегка збитих
- 3 столові ложки дрібно нарізаної петрушки або 2 чайні ложки петрушки
- 1 мізерна чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F.
Вистеліть форму для випічки розміром 9x13x2 дюйма або окантовану сковороду з желе, оберніть фольгою і злегка змастіть фольгою.
У мисці поєднайте кетчуп, соус Ворстершир та коричневий цукор; перемішуємо, поки добре не змішається. Візьміть приблизно 1/4 склянки суміші з соусом і перелийте її в іншу миску. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до тих пір, поки не будете готові додати начинку до м’ясного фаршу.
Змішайте соус, що залишився, з дрібно нарізаною цибулею, яловичиною і свининою або ковбасою, панірувальними крихтами, яйцями, петрушкою, сіллю і перцем.
Викладіть м’ясну суміш на підготовлену форму для запікання і сформуйте в довгастий хліб.
Випікайте 1 годину 15 хвилин. Розкладіть зарезервовану соусну суміш по верху м'ясного хліба.
Запікайте м'ясний рулет на 15 хвилин довше.
Поради
- Круглий грунт, який становить близько 90 відсотків, - хороший вибір м'ясного хліба. Яєчна яловича фарш може створити жорсткий сухий м’ясний хліб. Для меншого безладу надягніть одноразові рукавички і змішайте інгредієнти м’ясного рукава руками. Остудіть на сковороді в холодильнику. Потягніть сковороду з фольги, що настилається на батон, і запечатуйте. Помістіть загорнуту фольгу в морозильну камеру і заморожте до 6 місяців. Вживайте його в бутерброд з м'ясним хлібом або подрібніть його і додайте в соус маринара для швидкого начинки макаронних виробів. Або додайте його в горщик чилі.
Теги рецептів:
- Помідор
- вечеря
- південний
- падіння
