Ялина / Діана Rattray
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 1 десяток тортів (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 167 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 11г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 десяток тортів (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 167 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 16% |
| Насичений жир 6г | 32% |
| Холестерин 106мг | 35% |
| Натрію 342 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 11г | |
| Кальцій 242 мг | 19% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці торти з чеддера та цвітної капусти є смачною альтернативою м'ясу чи картоплі. Ви можете додавати їх у салати або використовувати їх як альтернативу печиву чи рису. Посипте їх квасолею, сметанною куркою або томатним соусом. Вони не тільки з низьким вмістом вуглеводів та без глютену, але й чудово смакують!
Найпростіший спосіб їх формування - вистелити форму для запікання пергаментним папером, а потім скористатися кільцевою формою певного типу. У мене було харчове кільце, але бісквітний різак, млинець або яєчне кільце або кільце з консервної банки могло також працювати. Наповніть кільце на глибину приблизно 1/2-дюймовий і трохи втрамбуйте. Вийміть форму, і у вас вийде ідеально круглий торт з цвітної капусти! Повторіть з залишком суміші і запікайте до досконалості. Верхівки не набудуть коричневого кольору, але коржі виходять красиво, а днища набувають золотисто-коричневий колір.
Я додав приправу Каджун, але ви можете використовувати свіжу або сушену зелень або іншу суміш приправ, залежно від вашого смаку та того, як ви будете вживати коржі.
Інгредієнти
- 1 велика голова цвітної капусти (приблизно 1 1/2 фунта)
- 1 1/2 склянки сиру чеддер (подрібнений гострий)
- 2 великі яйця (збиті)
- 1 чайна ложка приправи Каджун (або креол)
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1/2 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
- 1/2 чайної ложки кошерної солі (пропустіть це, якщо в приправі каджуна є сіль)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F / 200 C / Газ 6. Вистеліть облямований аркуш пекарської папером пергаментним папером або силіконовим килимом для випічки.
Наріжте цвітну капусту дрібними квітками і покладіть їх у кошик для пари на кілька сантиметрів киплячої води. Накрийте каструлю і пропаріть приблизно 15 хвилин або поки тільки не стане м'якою. Злийте добре.
Покладіть цвітну капусту в миску кухонного комбайна і кілька разів пульсуйте приблизно 6 - 8 разів. Крім того, використовуйте картопляне пюре або багатше, щоб розтерти цвітну капусту. Він все одно повинен мати деяку текстуру, коли ви перебираєте маскування. Покладіть його у велику миску і дайте охолонути протягом 5 або 10 хвилин.
Додайте до цвітної капусти сир, збиті яйця та приправи і добре перемішайте.
Покладіть на підготовлену форму для випікання форму або кільце для їжі будь-якого розміру (консервна кришка банки, англійське кільце для булочок, форму для млинців або кругле печиво або печиво) і додайте суміш з цвітної капусти на глибину приблизно 1/2 дюйма. Я використовував совок для булочок, щоб зробити їх досить однаковими за розміром. Це залежить від розміру кілець. Повторіть з сумішшю цвітної капусти, що залишилася. Вони не поширюються, тому ви можете тримати їх близько один від одного.
Випікайте коржі з цвітної капусти протягом 20 - 25 хвилин або поки дно добре не підрум’яниться. Вийміть каструлю з духовки і дайте їм охолонути протягом 10 хвилин, щоб встановити, перш ніж виймати з каструлі.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Чеддар
- цвітна капуста чеддер
- гарнір
- південний
