Ялина їсть / Діана Чиструга
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 80 хв
- Вихід: подається з 8 по 10
Для вегетаріанців та тих, хто страждає алергією, начинки з Днем подяки часто є джерелом розчарування. Що може бути задоволенням, це часто готується у птахів або робиться з курячого запасу, яєць чи молочних продуктів. Не ця начинка з хали з яблук та фенхелю. Рецепт покладається на овочевий бульйон і випікається самостійно, що не тільки полегшує повторне розігрівання, але й набагато безпечніше, ніж готувати його в індиці. Хочете зробити це справді рівними можливостями? Почніть з водяної хали без яєць.
23 Рецепти основних страв з вегетаріанської та веганської подяки
Інгредієнти
- 1 велика хала хліба (нарізана кубиками 3/4 дюйма, приблизно 10 склянок)
- 1/4 склянки оливкової олії додатково дівочої, плюс додаткова для крапель
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 4 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 2 середні цибулини фенхеля (тонко нарізані)
- 2 великі стебла селери (нарізані)
- 2 середніх яблука (нарізані на 1/2-дюймові шматки)
- 2 столові ложки свіжого шавлії (дрібно нарізаного)
- 1 лимон (зрізаний)
- 2 склянки овочевого бульйону
- Необов’язково: морська або кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти. Розігрійте духовку до 350 F.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Намастіть 2 х дюймові форми для випічки розміром 9 х 13 або аналогічну за розміром (3 - 4-квартальну) тарілку для запіканки.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Рядок 2 великих облямованих аркушів для випічки з пергаментним папером. Розділіть кубики халі між листами для випічки.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Намочіть хліб трохи оливкової олії, киньте чистими руками і рівномірно розподіліть в один шар. Випікайте, обертаючи один-два рази під час варіння, до висихання і підсмаження, приблизно 15 - 20 хвилин. Відставте для охолодження, але залиште духовку.
Ялина їсть / Діана Чиструга
У великій сковороді або сковороді, встановленій на середньому сильному вогні, нагрійте олію. Додайте цибулю, часник, фенхель і селеру і пасеруйте, поки цибуля не стане м’якою і напівпрозорою, приблизно 5 хвилин.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Додайте яблуко і продовжуйте панірувати, поки не прогріється, ще приблизно 5 хвилин. Натріть шавлію і цедру лимона і пасеруйте до ароматного, близько 1 хвилини. Зняти з вогню.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Помістіть підсмажені кубики халли у велику миску. Додаємо обсмажені овочі і кидаємо до шубки.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Рівномірно залийте овочевий бульйон сумішшю і добре розмішайте. Приправити за смаком сіллю і перцем, за бажанням.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Вилити начинку суміш в підготовлену форму для випічки і розгладити верх. Посипте трохи оливковою олією.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Накрийте фольгою і запікайте в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Обережно зніміть фольгу і випікайте ще 10-20 хвилин, або поки верх не стане золотистим, і начинка не досягне бажаної консистенції.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Діана Чиструга
Поради
- Виберіть міцні, солодкі терпкі сорти яблук для найкращого смаку. Гала, Рожева леді, Муцу або Фуджі - хороший вибір. Хто каже, що начинка - це страва раз на рік? Якщо у вас на руках залишилася хала, використовуйте її в цьому рецепті (вона легко зменшується вдвічі, якщо ви не обслуговуєте натовп - просто запікайте у форму для запікання 9 х 9 дюймів або 2 літри). Подавайте з натхненним Днем подяки меню, в якому представлені персидська смажена курка, ця легка домашня журавлина з грушею та грушею, а також сторона смачної зеленої квасолі з пеканами та сиропом з фініків.
Теги рецептів:
- Кошер
- гарнір
- середньосхідний
- падіння
