Джеймс та Джеймс / Stockbyte / Getty Images
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 20 крепів (10 порцій)
Млинці, по суті, надзвичайно тонкі універсальні млинці, які можна подавати як сніданок, як смачний обід або вечерю, або як десертний десертний фруктовий, вершковий або шоколадний десерт. Традиційно млинці готують з молоком та вершковим маслом, але цей рецепт не впускає обох і все ж виходить казковим. Для десертних крепів додайте 1 - 2 ст. цукру в кляр, і сміливо додайте сушені або свіжі трави в крепи, якщо ви збираєтесь подавати їх як пікантні страви. Тісто можна готувати до 48 годин заздалегідь і зберігати в холодильнику до готовності до вживання.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки білого борошна
- 1/2 склянки кондитерського борошна (цільної пшениці)
- 1/8 чайної ложки солі
- 4 великих яйця
- 2 1/4 склянки соєвого молока (несолодкого)
Кроки, щоб зробити це
У середній мисці з’єднайте борошно і сіль. Збийте яйця і 1/3 склянки соєвого молока, перемішуючи, поки в клярі не з’являться грудочки. Збийте соєне молоко в клярі по 1/3 склянки за раз, поки тісто не нагадує густий крем. Дайте тісто відпочити 1 годину в холодильнику.
Нагрійте невеликий і середній соус або сковороду на середньому вогні. Після нагрівання нанесіть на поверхню каструлі невелику кількість маслянистого соєвого маргарину. За допомогою ¼ чашки або маленького ковша додайте в сковороду близько 3 т. Тесту, обертаючи каструлю, щоб рівномірно розподілити тісто по сковороді. Готуйте креп близько 2 хвилин на першій стороні, або поки краї не почнуть трохи коричнево. Шпателем або пальцями переверніть креп і готуйте на протилежному боці ще 1 хвилину. Перенесіть креп на тарілку і вільно накрийте паперовим рушником, щоб зберегти тепло, поки ви будете робити решту кренів. Подавайте теплим або при кімнатній температурі з сиропом або начинками на ваш вибір.
Теги рецептів:
- молочний десерт
- закуска
- французький
- дні народження
