Щодо BBQ, Inc.
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: приблизно 1 1/4 склянки (1 порція)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 607 | Калорійність |
| 57г | Жир |
| 20г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: приблизно 1 1/4 склянки (1 порція) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 607 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 57г | 73% |
| Насичений жир 8г | 40% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 25мг | 1% |
| Всього вуглеводів 20г | 7% |
| Дієтична клітковина 8г | 28% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 73мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це найкраща пропозиція для швабри копченої яловичини. Суміш олії, оцту і пива збереже м'ясо ніжним і ароматним під час процесу копчення. Застосовується кожні дві години. Стрічка аромату отримує від нарощування кори. Суха натирання є великою частиною розвитку пікантної кори, і деякі кулінари просто залишають її при цьому, але деякі також використовують швабри.
Швабри спочатку використовувались для барбекю на відкритих майданчиках, де м'ясо частіше пересихало протягом довгих годин копчення. Швабра - це тонкий соус, який має трохи кислоти та олії, як маринад. Його наносять злегка, щоб не змити жодну частину сухої натирання. Хоча гаряче обговорюється використання соусу з швабри, він може додавати зайвих шарів аромату в грудку.
Інгредієнти
- 1/2 склянки оцту
- 1/4 склянки оливкової олії
- 1/4 склянки пива
- 3 столові ложки паприки
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
З’єднайте всі інгредієнти і перемішайте, поки сіль не розчиниться.
Нанесіть щіткою або розпиліть поверхню грудки, коли вона вариться, приблизно кожні 2 години.
Якщо ви використовуєте пляшку з розпилювачем, ви можете зберігати суміш у герметичній ємності в холодильнику до 5 днів після приготування.
Поради
- Тип пива ви вибираєте саме вам. Деякі кулінари люблять типовий американський лагер, а інші намагаються отримати додатковий аромат, знайдений в Індії, Блідий Але, портьє або крепкий. Деякі рекомендують зберігати соус від швабри теплим, щоб він не знижував температуру м'яса при застосуванні. Інгредієнти повинні бути стабільними при теплій температурі. Якщо ви використовуєте швабровий інструмент, а не розпилювач, інструмент буде контактувати з м'ясними соками, які можуть містити бактерії. Найкраще вилити трохи соусу з швабри в окрему ємність і лише занурити швабру в цей контейнер. Потім відкиньте будь-який соус від швабри, який контактував із інструментом карти. Очистіть інструмент швабри перед тим, як використовувати його під час наступного раунду шварки.
Теги рецептів:
- Соус для барбекю
- американський
- готування
- соусом
