Діана Раттрей
- Всього: 3 години 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 3 години
- Вихід: 6-8 мисок (6-8 порцій)
Це легкий крабовий суп, приготований з крабового м’яса, молока та випареного молока чи вершків. Невелика кількість мускатного горіха і трохи сухого хересу додають супу доповнений аромат.
Подайте цей суп з сухариками або солінами.
Інгредієнти
- 2 склянки крабового м’яса (пластівці і квашені)
- 2 склянки молока
- 2 склянки півтора або випареного молока
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 смужки шкірки лимона
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха (або за смаком)
- Сіль і перець
- 2 столові ложки сухого хересу
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю змішати з 4 столовими ложками холодної води
Кроки, щоб зробити це
Поєднуйте всі інгредієнти, крім хересу та подрібнених сухарів у повільній плиті; перемішати до змішування інгредієнтів. Накрийте кришкою і готуйте на слабкому повітрі від 3 до 5 годин. Безпосередньо перед подачею розмішайте в шеррі.
Додайте суміш кукурудзяного крохмалю, переверніть на високу і готуйте ще 10 - 15 хвилин або поки трохи не загусне.
Варіація рецепту
- Як варіант, додайте в цей суп варені креветки приблизно за 30 хвилин до часу подачі.
Теги рецептів:
- суп
- гарнір
- американський
- зима
