Ялина
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 40 вантон (подає 10-16)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 394 | Калорійність |
| 39г | Жир |
| 4г | Вуглеводи |
| 9г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 40 вонтон (подається 10-16) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 394 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 39г | 49% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 24мг | 8% |
| Натрію 175мг | 8% |
| Всього вуглеводів 4г | 2% |
| Дієтична клітковина 2г | 7% |
| Білок 9г | |
| Кальцій 10мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Вонтони - це обгортки на основі борошна, наповнені різними м'ясними та овочевими сумішами, а потім смажені до хрусткого стану. Яловичий фарш з яловичини - це легка закуска, яку можна зробити в домашніх умовах, але її можна також насолодити їжею або навіть закускою. «Тарілки Вонтона» часто продаються у вигляді страви з рисом, салатом та цукемоно (соління). Вонтони також є популярним продуктом харчування на японських фестивалях обонових на Заході, буддійська традиція, що сягає понад 500 років.
Ви побачите, що унтони складаються різними способами, але більшість японських вонтонів часто складаються в прості трикутники. Цю форму не тільки легко зробити, але й швидко підготувати, що важливо, якщо ви готуєте велику кількість.
Дивіться зараз: Рецепт смаженої яловичої смаженої вантона
Інгредієнти
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 маленька цибулина (нарізана, приблизно 1/2 склянки)
- 1 невелика стеблинка селери (нарізана, приблизно 1/4 склянки)
- 1 чайна ложка солі, або більше за смаком
- 1/8 чайної ложки чорного перцю, або більше за смаком
- 1 фунт додаткової пісної яловичої яловичини
- Холодна вода
- 1 (12-унційна) упаковка фантонних обгортків
- 2 - 3 склянки рапсової олії (для смаження)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У велику сковороду додайте оливкову олію і обсмажте нарізану цибулю і селеру до напівпрозорого. Злегка приправити сіллю і перцем.
Ялина
Додати яловичу фарш, приправити сіллю і перцем, пасерувати до готовності і до готовності.
Ялина
Сітчастий друшляк вистеліть паперовими рушниками і злийте яловичу суміш приблизно 5 - 10 хвилин, щоб видалити зайву олію. Це також дозволяє начинку охолонути перед загортанням.
Ялина
Підготуйте свою робочу станцію з невеликою мискою з холодною водою, фантиками з вантоном та лотком для готових ватонів.
Ялина
Покладіть обгортку з вантону на робочу поверхню і помістіть в центрі обгортки з вантону чайну ложку м'ясної суміші.
Ялина
Занурте палець у воду і змочіть два сусідні краї вонтону.
Ялина
Складіть сухі краї над м’ясною сумішшю і ущільнюйте змоченими краями, міцно натискаючи і герметично закриваючи трикутну форму вонтону. (Ущільнюючи, спробуйте і мінімізуйте кількість зайвого повітря всередині вантону. Повітря призведе до того, що вантон «роздується» при смаженні.)
Ялина
Повторіть з більшою кількістю залишків, поки не буде використана вся суміш.
Ялина
Нагрійте олію ріпаку в середній каструлі на середній-високій. Ідеальна температура смаження - близько 375 F. Якщо у вас немає термометра, протестуйте олію невеликим шматочком сирого обгорткового волокна, і якщо обгортка швидко пухириться і пливе до верху, олія готова.
Ялина
Смажте не більше 4 вонтонів за раз, щоб не переповнити горщик. Для обсмажування вантонів до золотистого кольору потрібно лише від 30 до 40 секунд з кожного боку.
Ялина
Видаліть ватони з олії та злийте на паперові рушники.
Ялина
Подавайте після того, як вантони трохи охолонуть, або з соусом для спринцювання, або без нього.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Сорти рецепту
У широкому розумінні, вантон - це, по суті, смажений китайський вареник, наповнений сумішшю овочів і м'яса, як правило, меленої свинини або яловичини. У цьому рецепті сміливо замінюйте мелену курку, індичку або свинину як альтернативу з низьким вмістом жиру. Ви також можете наповнити вантани креветками або навіть крабами та сиром.
Спринцювання соусом
Хоча ці смаколики можна насолоджуватись такими, що є, іноді їх подають із соусом для спринцювання. Простий соус, який готується дуже просто - це суміш з рівних частин кетчупу та японського соусу тонкацу . Ще одна легка ідея соусу - використання пляшечки з качиним соусом (який схожий на суміш абрикосових консервів) та пікантних інгредієнтів, таких як часник, соєвий соус, оцет та чилі.
Теги рецептів:
- яловичий фарш
- Уонтон
- закуска
- японці
