ahirao_photo / Getty Images
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: подає 4
Це просте смажене з яловичиною трисолоне чудово підійде для будь-якого випадку. Приготуйте гриль низько і повільно і подавайте так, як є, або наріжте його для запитань, тако, енхілада, салатів, бутербродів чи будь-чого іншого, про що ви можете придумати. Відмінно підходить для прийому їжі в тиждень, або їжі, доповнення до тижня.
Інгредієнти
- 2 фунта / 900 г смаженої трійки
- 2 чайні ложки / 10 мл порошку цибулі
- 2 чайні ложки / 10 мл сушеної петрушки
- 1 чайна ложка / 5 мл порошку часнику
- 1 чайна ложка / 5 мл меленого чорного перцю
- 1 1/2 чайної ложки / 7, 5 мл морської солі
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте гриль і підготуйтеся до непрямого грилю. Злегка змастіть на грилі кухонну решітку олією з високим рівнем диму.
Для цього вам знадобиться велика пара кулінарних щипців на відкритому повітрі, складені паперові рушники та олія. Візьміть складені паперові рушники за допомогою щипців і занурте в масло. Протріть поперек решіток гриля 2 - 3 рази, щоб створити приємну антипригарну поверхню. Робіть це після того, як гриль досягне повної температури і безпосередньо перед тим, як класти м'ясо на решітки гриля.
Поєднайте часниковий порошок, цибульну пудру, перець і сіль. Натріть її поверхнею обсмажувальної частини з трьома кінчиками, забезпечивши рівне покриття.
Помістіть трісочку на решітку жирною стороною вгору. Ви можете розмістити під ним крапельницю для крапель, щоб піймати крапельницю, яка згодом зробить велику підтяжку. Додайте в сковороду трохи води (приблизно 1/2 склянки), щоб допомогти підливу. На грилі на слабкому вогні готуйте близько 1 години або поки смажена яловичина не досягне бажаної готовності.
Зніміть смажену з трьох грибків гриль і намет з алюмінієвою фольгою. Дайте м’ясу відпочити 10-12 хвилин. Це допоможе сокам перерозподілитись. Нарізати стейк на шматочки товщиною менше 1/2 дюйма і подати.
Теги рецептів:
- Яловичина
- антре
- американський
- готування
