Молі Уотсон
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 61 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 7г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 61 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 82мг | 4% |
| Всього вуглеводів 7г | 2% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 90мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Як і з такою кількістю овочів, гриль - це дуже простий і смачний спосіб приготування бами. Швидке, гаряче нагрівання грилю зводить до мінімуму притаманний бамію фактор слизи, тоді як обвуглені шматочки підкреслюють необхідний трав’янистий аромат овоча. Якщо ви ніколи раніше не пробували бамію, це надзвичайно легкий і смачний спосіб надати йому кружляння. Якщо ви окрафіл, це новий спосіб полюбити його.
Цей рецепт легко удвічі, втричі або вчетверо. Це скоріше метод, ніж рецепт, тому сміливо пограйте з ним. Окра на грилі чудово смакує при кімнатній температурі і робить привабливим доповненням до обіднього фуршету або барбекю на задньому дворі.
У вас немає гриля? Спробуйте замість цього смажену бамбу, це так само смачно.
Інгредієнти
- 1 фунт окри (стручки досить великі, щоб вони не прослизнули через тертку для приготування їжі)
- 1 столова ложка виноградної олії (або оливкової олії)
- Сіль (за смаком)
- Необов’язково: лимонний сік
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Підготуйте газову або вугільну решітку на сильному вогні; Ви повинні мати можливість тримати руку приблизно на дюйм над терткою для приготування їжі лише на 1 - 2 секунди, перш ніж відтягнути її від інтенсивності тепла.
Поки гриль нагрівається, обріжте і відкиньте стебла від стручків бами.
Викладаємо бамбук у велику миску або на облямований деко для випічки або сковороду. Змастіть його олією і киньте, щоб окра ретельно покрити олією.
Помістіть бамбу на решітку (стежте за тим, щоб розміщені дрібні стручки, щоб вони протікали перпендикулярно кухонної решітці, щоб вони не провалювалися). Закрийте кришку гриля і готуйте, поки зелений колір бами не посилиться, а сліди грилю або обвуглені краї не з’являться приблизно від 4 до 5 хвилин. Якщо ви використовуєте фіолетову бамбу, готуйте, поки фіолетовий колір не поглибиться.
За допомогою щипців переверніть стручки бамини, накрийте кришкою і готуйте, поки вони не обсмажуються або підрум’яняться з іншого боку і не стануть готовими до укусу, ще близько 5 хвилин.
Вийміть бамбу з решітки. Посипте його сіллю і посипте лимонним соком, якщо вам подобається.
Подавайте бамінь на грилі гарячим або кімнатної температури і насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Подайте бамію на грилі з домашньою айолі для спринцюванняДоба з грилем на грилі додайте до овочевої тарілки на грилі - особливо добре з помідорами на грилі та баклажанами на грилі. Змішайте 1/2 - 1 чайну ложку свіжого натертого імбиру з олією перед тим, як кинути його з окрою, а потім з соєю. соусом замість посипання сіллю. Викладайте трохи смаженого кмину з йогуртом, щоб люди додали смаку. Наріжте кілька зелених цибулин на довжину, які відповідають тій стручці бами, яку ви на грилі, і додайте їх у суміш. Використовуйте бальзамічний оцет замість лимонний сік для швидкого потрапляння кислоти в кінці. Додайте шматочок кайєни до олії, перш ніж підкинути його окрою для пікантного удару. Насипте готову бамбуку на грилі з невеликою кількістю гарамової масали для поштовху теплих спецій.
Теги рецептів:
- Окра
- закуска
- американський
- готування
