Торт з мигдальним бундтом з мигдальним глазур'ю. Олександра Граблевський / Гетті Імідж
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 1 пиріг (12-16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 366 | Калорійність |
| 21г | Жир |
| 43г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 торт (12-16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 366 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 21г | 26% |
| Насичений жир 9г | 44% |
| Холестерин 89мг | 30% |
| Натрій 183мг | 8% |
| Всього вуглеводів 43г | 16% |
| Дієтична клітковина 2г | 5% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 117мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Плід мигдалевого дерева, хоча і є рідним на Близькому Сході та Південній Азії, легкодоступний і дуже популярний у Європі, особливо в Середземномор'ї, звідки пробився до Східної Європи.
Мигдаль - це не справжні горіхи, а скоріше кістянка або насіння, що складається із зовнішньої твердої оболонки. Їх можна придбати в шкаралупі, очистити, обсмажити, підсмажити, обсмажити, цукрову сировину, нарізати шматочками, подрібнити і подрібнити в пасту, начинку і марципан.
Мигдаль в різних своїх формах проникає в алкогольні напої, супи (див. Цей рецепт мигдального супу), пікантні рецепти та солодкі рецепти, як у цьому легкому рецепті торта з мигдальним Бундтом. Мигдальна начинка створює дуже вологий торт, але не дозволяйте, щоб кілька крихт, що прилипали до вашої зубочистки, обдурили вас, думаючи, що це не зроблено. Ви точно не хочете надмірно пекти цей пиріг.
Інгредієнти
- Для торта:
- 8 унцій (1 стакан або 2 палички) вершкового масла (розм’якшене)
- 1 склянка цукру
- 3 великих яйця
- Начинка мигдалю 12, 5 унцій (не мигдальна паста або марципан)
- 2 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 склянки молока
- 1/4 склянки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- Для глазурі:
- 1 1/2 склянки кондитерського цукру
- 1/4 склянки молока
- 1/4 чайної ложки якісного екстракту мигдалю
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька кроків, цей десерт розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та випічку.
Зробіть торт
Зберіть інгредієнти.
Духовку розігрійте до 350 F. Накрийте 10-скляну посудину Bundt кулінарним спреєм.
У великій мисці або стоячи міксером збити разом масло і 1 склянку цукру до світлого і пухнастого.
Додайте яйця, по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
Збийте в мигдальній начинці до з’єднання.
В окремій маленькій мисці збийте разом борошно, розпушувач і сіль.
По черзі додайте борошняну суміш до масляної суміші з молоком, починаючи і закінчуючи борошняною сумішшю. Збийте, поки добре не змішається.
Рівномірно розкладіть тісто на підготовлену каструлю.
Випікайте від 50 до 55 хвилин, але починайте перевірку з 45 хвилин або до того часу, поки зубочисткові тести не зчепляться за неї кілька крихт.
Остудіть на дротяній стійці протягом 10 хвилин.
Потім переверніть на дротяну стійку, щоб повністю охолонути.
Зробіть глазур
Зберіть інгредієнти.
У невеликій мисці з’єднайте цукровий кондитер, цукор, молоко та мигдальний екстракт, поки не буде грудочок. Суміш повинна бігти ложкою, але бути непрозорою. Відрегулюйте за потребою.
Дріж на весь торт.
Поради
- Якщо у вас немає каструлі Bundt, каструля з головою тюрки або каструля з бабкою працюватимуть чудово. Зберігайте в критому контейнері для тортів.
Джерело: Адаптовано з "Століття фамільних фаворитів від бренду соло та бейкера" (HM Smyth Co., 1997).
Теги рецептів:
- Торт Бандта
- десерт
- східноєвропейський
- душ
