Ялина
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 641 | Калорійність |
| 36г | Жир |
| 45г | Вуглеводи |
| 43г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 641 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 36г | 46% |
| Насичений жир 7г | 35% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрій 190мг | 8% |
| Всього вуглеводів 45г | 16% |
| Дієтична клітковина 13г | 46% |
| Білок 43г | |
| Кальцій 136мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт курки в іспанському стилі з соусом з томатного софіто - це їжа, коли хочеться чогось простого, швидкого та смачного.
Спочатку ви зробите соус із консервованих подрібнених помідорів, цибулі, грибів та болгарського перцю. Далі курячі грудки без шкіри без шкірки обсмажуються з іспанською оливковою олією. Нарешті, ви зможете поєднати всі частини разом для швидкого та легкого іспанського основного блюда.
Подайте курку та софріто з домашніми картопляними картоплями фрі або рисом на іспанському стилі.
Легка іспанська курка з рецептом соусу з томатного софріто
Інгредієнти
- Для Софріто
- 1 середня жовта цибуля (очищена від шкірки)
- 1/2 червоного перцю (або зеленого болгарського перцю, насіння)
- 3 зубчики часнику (очищені від шкірки)
- 10 білих грибів (протирають вологою ганчіркою)
- 1/3 склянки дівочої іспанської оливкової олії
- 1 (28-унція) може подрібнити помідори (або свіжі помідори, які були промиті та пульсовані в кухонному комбайні)
- 2 лаврових листя
- Для курки
- 3 курячі грудки без шкіри без шкіри (приблизно 1 фунт)
- Гарнір: сіль (за смаком)
- Гарнір: перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька кроків, цей софіріто розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати приготування.
Зробіть софріто
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Нарізати цибулю і болгарський перець і залишити.
Подрібніть часник і залиште.
Обріжте стебла від грибів, наріжте їх і зарезервуйте.
Налийте половину оливкової олії у велику сковороду і нагрійте на середньому вогні. Додайте затриманий цибулю, болгарський перець, часник і гриби і пасеруйте на середньому вогні, часто помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою - приблизно 7 хвилин.
Ялина
Додайте подрібнені помідори та їх соки та лавровий лист і перемішайте. Тушкуйте на середньому та середньому повільному вогні 10 хвилин, часто помішуючи. Якщо соус стане занадто густим або починає прилипати, налийте кілька столових ложок води.
Ялина
Готуйте курку
Поки суміш з томатним соусом готується, вилийте іншу половину оливкової олії у велику сковороду і нагрійте на середньому вогні.
Курячі грудки обсушити паперовими рушниками і приправити з двох сторін сіллю і перцем.
Обсмажте курку на гарячому маслі, перевернувши двічі (приблизно 10 хвилин загального часу приготування). Курка повинна бути добре обсмаженою з обох сторін, але може бути не повністю приготованою в центрі, що не викликає занепокоєння, оскільки вона закінчить готувати, коли додаватиметься до соусу.
Ялина
Після того, як на сковороді обсмажується курка, зніміть сковороду з вогню. Вийміть курячі грудки до обробної дошки і наріжте їх шматочками товщиною 1/2 дюйма і поверніть на сковороду з томатним соусом. Розмішайте, щоб покрити курячі грудки в томатному соусі.
Ялина
Накрити кришкою і варити на повільному вогні 10 хвилин. Смакуйте і додайте сіль і перець за потребою.
Подайте з рисом або картоплею, щоб підсмажити смачний соус. Як варіант, зробіть іспанські картопля фрі як ідеальний гарнір.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Порада
- Залишки ніколи не є проблемою, тому що соус софіто смакує та смакує ще краще наступного дня.
Різниця між іспанським софріто та італійським софріто
Іспанський та італійський стилі зазвичай подаються до м'ясних страв і дуже схожі з кількома відмінностями.
- Традиційне іспанське софріто характеризується обсмажуванням насіння аннато в свинячому жирі. Потім нарізану цибулю, болгарський перець, часник і трави пасерують в ароматизованому жирі до готовності і не загустять. Деякі версії опускають аннато і вимагають нарізаних помідорів, як у цьому рецепті. Традиційний італійський софріто схожий на те, що селера, болгарський перець, цибуля, часник і трави пасеруються в оливковій олії, а не в свинячому салі, і загущаються.
Теги рецептів:
- Помідор
- курка в томатному соусі
- іспанська курка
- вечеря
