Ялина / Аніта Схектер
Наступного разу, коли ви плануєте запалити гриль, додайте до свого кукурудзи кукурудзу. Якщо у вас є газовий гриль або мангал, ви можете отримати смачні результати від приготування вух кукурудзи безпосередньо на решітках. Крім того, ви можете змінювати приправи, які ви використовуєте, і спробувати дещо інше, коли ви робите це.
Тримайте тепло приблизно від середнього до середнього рівня та не розміщуйте кукурудзу безпосередньо над активним полум'ям, оскільки лушпиння може загорітися.
Намочіть кукурудзяні качани
Ялина / Аніта Схектер
Як і з багатьма овочами, приготованими на грилі, слід почати з замочування кукурудзи на качані у холодній воді. Це додає волозі лушпиння, пом’якшуючи їх і зменшуючи ймовірність спалаху. Дайте вухам замочитись у холодній воді хоча б за 30 хвилин до години, перш ніж поставити їх на решітку.
1:11Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Вийміть Шовк
Ялина / Аніта Схектер
Щоб видалити шовк з вух свіжої кукурудзи, зніміть три-чотири зовнішніх шару лушпиння, зберігаючи кілька листків для захисту кукурудзи під час варіння. (Збережіть відокремлені шматочки, щоб зв’язати кінчики кукурудзяної качана.) Потім обережно потягніть лушпиння, що залишився, щоб оголити мозоль. Зняти і відкинути якомога більше шовку; ви можете скористатися сухим паперовим рушником або чистою кухонною тканиною, щоб витерти їх. Не хвилюйтеся, якщо залишилося небагато, тому що ви можете зняти решту після того, як витягнете качани з гриля.
Вершкове масло
Ялина / Аніта Схектер
З кукурудзою, викритою з лушпиння, у вас є гарна можливість додати аромат. Оливкова олія розмарину дуже смачна на кукурудзяній грилі, як і масло, посипане трохи солі, сушеного кропу і часнику в порошок. Приготування улюбленого кукурудзяного масла достроково допомагає зробити цей процес швидким та легким. Рівномірно і ретельно розітріть приправу над кукурудзою.
Закріпіть лушпиння
Ялина / Аніта Схектер
З приправленою кукурудзою і готовою до приготування, час закрити лушпиння. Потягніть лушпиння назад над вухами якнайкраще. Розріжте зарезервовану лушпиння на смужки і використовуйте їх для зв’язування прикріплених шматочків навколо кінця мозолі, щоб утримувати лушпиння на місці, поки вуха готуються. Підв’язуючи лушпиння, розмістіть смужку навколо кінця кукурудзяної качана, а не за нею, щоб у вас було щось тверде під вузолом.
Гриль кукурудзи
Ялина / Аніта Схектер
З приправленою і прив’язаною кукурудзою настав час на грилі. Ці вуха прощають більшість речей, крім зайвого поводження. Швидше за все, ви будете готувати їх з чимось іншим, тому знайдіть невикористаний куточок гриля подалі від полум’я або встановіть кукурудзу на грілку. Варіть кукурудзу на середньому та середньому високому непрямому вогні протягом 10 - 15 хвилин. Якщо у вас гриль при нижчій температурі або ви використовуєте грілку для кукурудзи, збільште час готування до 20-30 хвилин. Поки лушпиння не горить, кукурудзу важко переварити. Більш довгий час приготування збільшує смачний аромат диму.
Подавайте Смачність
Зберігати кукурудзу в лушпинні до моменту подачі; ви можете залишити його на більш прохолодній частині гриля, поки ви блюдете решту їжі. Потім обережно видаліть залишки лушпиння та будь-які затягнуті шовкові пасма та подайте кукурудзу негайно з додатковим маслом та приправами, якщо бажаєте.
Келлі Міллер / Ялина
