Аднан Пацарак / EyeEm / Getty Images
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 363 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 57г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 363 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 16% |
| Насичений жир 2г | 9% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 51мг | 2% |
| Всього вуглеводів 57г | 21% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 67мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Такі перці з рисом - це легкий, здоровий, середземноморський гарнір. Приготовлений рис змішують з цибулею і часником, прожареними соусом, а також родзинками і меленим мигдалем. Набийте смачну суміш половинками болгарського перцю і запікайте. Подавайте з смаженою куркою, яловичиною або свининою. Ці фаршировані половинки перцю роблять яскравим доповненням до будь-якого обіднього столу.
Інгредієнти
- 2 склянки вареного білого рису
- 1/2 склянки (100 грам) мигдалю (волоські горіхи можуть бути замінені)
- 4 жовті, червоні або зелені болгарські перці
- 2 унції прибл. оливкова олія
- 2 середніх цибулі
- 3 зубчики часнику
- 1 стиглий помідор
- 4 свіжих інжиру або 1/4 склянки золотистого родзинки
- Посолити і поперчити за смаком
- 2-3 столові ложки подрібненої свіжої італійської (плосколистої) петрушки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Готуйте білий рис в плиті або сотейнику. Відкласти.
Подрібніть горіхи в кухонному комбайні до дрібного нарізання, а потім відкладіть.
Якщо ви використовуєте родзинки, помістіть в 1 склянку теплої води і відкладіть.
Нагрійте духовку до 190 ° C до 375 F.
Поріжте перець навпіл поперек, або навхрест, залежно від їх форми. (Перець повинен бути в змозі сидіти на рівні, а не наконечником і не перекочувати.) Видаліть насіння і мембрану. Залиште основу стебла, оскільки це допоможе перцю зберегти форму після обсмажування.
Дрібно нарізати цибулю і часник. Поріжте помідор на вісім частин. Пасеруйте у великій сковороді на середньому вогні, поки цибуля не стане напівпрозорим. Якщо ви використовуєте родзинки, злийте воду та сковороду і перемішайте. Натріть помідори і 1/2 склянки мигдалю. Додати сіль і перець за смаком. Продовжуйте готувати 1-2 хвилини, після чого зніміть з вогню.
Нагрійте духовку до 190 ° C до 375 F.
Якщо ви використовуєте свіжі інжир, розріжте навпіл і покладіть по 1/2 в кожен перець. Потім ложкою рисової суміші розкладіть на половинки перцю. Очистіть будь-який рис, який прилипає до обідків перцю, оскільки він може пригоріти. Зверху посипте нарізану петрушку. Покладіть перець на лист печива. Запікаємо в духовці 20 хвилин.
Вийміть з духовки і зверху посипте меленими горіхами. Поверніться в духовку ще на 20 хвилин.
Порада з інгредієнта:
Хоча в цьому рецепті може бути використаний будь-який кольоровий болгарський перець, найкращим є жовтий або червоний перець. Зелений перець, як правило, має більш сильний аромат і може пересилити аромати в рисовій суміші.
Варіації:
До основної страви до рисової суміші перед запіканням додайте подрібнену, варену курячу грудку або варені свинячі кубики та кілька гілочок свіжого базиліка.
Замініть будь-який готовий рис на білий рис і готуйте згідно з інструкцією на упаковці.
Алергічний на горіхи? Посипте кілька чайних ложок сиру пармезан після перцю після запікання.
Теги рецептів:
- Рис
- вечеря
- іспанська
- сімейна вечеря
