Салат із зеленої квасолі з помідорами та Камутом. Katie Workman / themom100.com
- Всього: 8 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 3 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 229 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 35г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 229 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 68мг | 3% |
| Всього вуглеводів 35г | 13% |
| Дієтична клітковина 11г | 41% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 83мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Зелена квасоля - це овоч, який сприймає багато дітей - їх подають при кімнатній температурі або прохолодному, і одягають чудовим вінегретом. Ви також можете використовувати цю заправку для інших варених і охолоджених овочів, таких як брокколі, спаржа або цвітна капуста.
Тут ви можете використовувати інші цільні зерна замість Камута, як ячмінь, коричневий рис або фарро. Нижче див. Рецепт для отримання додаткової інформації про Камут, зерно, яке дуже варто внести до вашої комори та вашої кулінарії.
Інгредієнти
- 1½ фунта зеленої квасолі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки оцту білого вина
- 2 столові ложки фаршу шалот
- 1 ч. Ложка гірчиці Діжон
- 1 чайна ложка свіжого листя чебрецю
- 1 чайна ложка свіжого нарізаного розмарину
- Кошкова сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком
- 1 склянку приготованого Камута
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть до кипіння великий горщик щедро підсоленої води. Опустіть квасолю у воду і дайте їм варитися 3 хвилини, поки вони не почнуть ставати ніжними. Збийте квасолю в друшляк і залийте над ними холодну воду, щоб зупинити варіння і зберегти колір.
У невеликій мисці або ємності з’єднайте оливкову олію, оцет, шалот, гірчицю, чебрець, розмарин, сіль і перець. Збийте або струсіть, щоб з’єднати.
Помістіть Камут, зелену квасолю і помідори у велику миску і натріть над заправкою. Кидок ретельно комбінувати. Подавати при кімнатній температурі або охолодженим.
Що таке Камут?
Камут - стародавній сорт пшениці, який лише нещодавно був знову відкритий сучасними фермерами. Повні ядра цільнозернової пшениці Камут є поживним джерелом селену, цинку, магнію та заліза. Він надзвичайно з високим вмістом білка, містить 7 грамів білка на порцію, а також хорошим джерелом харчових волокон - чудовим благом для вегетаріанських дієт.
Тверда текстура та насичений горіховий аромат роблять це зерно реліквії прекрасним доповненням до пловів, супів та холодних салатів. Камут добре тримає свою текстуру в кулінарії, що дозволяє їм додавати в супи та тушковані закуски на початку процесу приготування, не отримуючи кашку. Подумайте про Камут, де б ви не використовували довгий зерновий коричневий рис або ячмінь для смачної зміни темпу.
Замочування зерен на ніч скоротить час приготування Камута. Просто переконайтеся, що дивіться вказівки щодо пакета. Крім того, подумайте про приготування великої партії зерна і зберігання її в холодильнику для використання протягом тижня, або заморожуванні, і невеликими, зручними порціями для швидкого приготування в будь-який час.
Теги рецептів:
- салат
- салат із зеленої квасолі
- обід
- американський
