Ялина / Діана Rattray
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6 порцій
Мед, задимлений перець чипотла і гострі приправи допомагають ароматизувати цю легку свинячу вирізку. Подайте цю свинину, нарізану картопляним пюре або стравою з рисом.
Інгредієнти
- 3 столові ложки меду
- 2 перець чилі в алебо (дрібно нарізаний, з кількома чайними ложками соусу)
- 1 столова ложка подрібненої кінзи
- 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 2 свинячі вирізки (приблизно 1 1/2 до 2 фунтів)
- 1 - 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F.
У мисці з’єднайте мед, нарізаний перець, соус алебо, кінзу і часник; відкласти.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Обріжте жир з висівок і видаліть сріблясту шкіру. Посипте свинину всю сіллю, порошком чилі, кмином і чорним перцем. Очистіть в оливковій олії, обернувшись коричневою з усіх боків протягом приблизно 8 хвилин.
Перекладіть свинину на злегка змащений маслом форму для випічки або залиште випічку на сковороді, якщо вона безпечна в духовці.
Обсмажуйте свинину в попередньо розігрітій духовці близько 10 хвилин, а потім щедро змащуйте сумішшю чиполь. Продовжуйте обсмажування приблизно на 10 хвилин довше, або поки свиня не зареєструється, принаймні 145 F на термометрі, що читається миттєво, застряг у самій товстій частині вирізки.
Дайте свинині відпочити 5 хвилин. Нарізати скибочками і обсмажити соком з каструлі.
Теги рецептів:
- свинина
- вечеря
- південний
- сімейна вечеря
