Пряники кекси. Ендрюс Макміл
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 12 кексів (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 331 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 42г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 кексів (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 331 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 21% |
| Насичений жир 9г | 47% |
| Холестерин 64мг | 21% |
| Натрій 304 мг | 13% |
| Всього вуглеводів 42г | 15% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 84мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Я люблю смак теплих пряників, особливо доречний взимку. Кардамон - дивовижно ароматна спеція, яка добре поєднується з пряниками. Якщо ви не піклуєтесь про кардамон, ви можете замінити пряний перець або корицю - не настільки екзотичну, але все-таки напрочуд смачну!
Інгредієнти
- 8 столових ложок вершкового масла (1 паличка несолоного, кімнатної температури)
- 1/2 склянки коричневого цукру (міцно упакований)
- 1/2 склянки патоки
- 1 яйце
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 1/2 склянки води (кипляча)
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 чайні ложки кориці (меленої)
- 1 чайна ложка імбиру (мелений)
- 1 ч. Ложка гвоздики (мелена)
- 1 чайна ложка сухої лимонної цедри
- 1/4 чайної ложки солі
- Для глазурування:
- 8 унцій вершкового сиру (кімнатної температури)
- 1 1/2 склянки цукрової пудри
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 1 столова ложка лимонного соку (свіжого)
- 2 чайні ложки сухої цедри лимона
- 1 ч. Ложка зеленого кардамону (мелена)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 F і змастіть 12 чашок для булочок стандартного розміру або розкладіть їх паперовими стаканчиками.
Вершкове масло і коричневий цукор збийте у великій мисці для змішування до легкого і пухнастого. Збийте патоку, яйце та ваніль.
У невеликій мисці розмішайте разом окріп і харчову соду до розчинення. Додайте харчову газовану воду в суміш патоки.
Просіяти разом борошно, корицю, імбир, гвоздику, цедру лимона і сіль в невелику миску. Збийте борошняну суміш у суміш патоки, поки тісто не з’єднається.
Викладаємо тісто в підготовлені чашки для булочок. Випікайте кекси, поки зубочистка, вставлена в центрі одного або двох кексів, не вийде чистим, приблизно 20 хвилин.
Поки кекси випікаються, зробіть глазур. Вершки разом з вершковим сиром і цукром змішайте в мисці для середнього змішування до легкої і пухнастої форми.
Збийте у ванілі.
Додайте лимонний сік, цедру лимона і кардамон і збийте до отримання пухнастого і гладкого. Остудіть заморозку в холодильнику до готовності.
Вийміть кекси з духовки і дайте їм охолонути протягом 5 хвилин, перш ніж вийняти їх з каструлі. Поставте кекси на стійку для охолодження протягом 30 хвилин.
Розкладіть плавлений сир, який глазурує щедро, на охолоджені кекси.
Передруковано з дозволу The Spice Kitchen: щоденна кулінарія з органічними спеціями Каті Любер та Сара Енграм (McMeel 2009).
Більш смачні рецепти торта:
Яблучний торт Маркуса Самуельсона
Розплавлений лимонний пиріг з симмерованою літньою чорницею
Теги рецептів:
- кекси
- десерт
- американський
- різдвяні
