Як змастити та борошно випікати

Приготуйтеся випікати

Уолкер і Уокер / Гетті образи

Випічка - це корисне хобі, завдяки якому ви відчуваєте себе творчими. І вам щось смачненько поїсти та поділитися з родиною та друзями, коли закінчите. Це безпрограшна ситуація. Успіх кожного рецепта залежить від дотримання інструкцій, використання правильних інгредієнтів та наявності правильних інструментів. Під час випічки серед цих інструментів зазвичай включаються сковороди, в яких ви запікаєте свій шедевр. І правильно їх приготувати - це перший крок до вишуканого кінця. Змащування та розсипте каструлі унеможливить прилипання вашої запеченої ласощі до сковороди.

Почніть з чистої каструлі

Скотт і Зої / Фотодіск / Гетті

Перш ніж почати, переконайтесь, що каструля або каструлі, які ви хочете використовувати, чисті та сухі. Якщо ваша каструля не в ідеальному стані, зробіть це.

Змастіть каструлю

Ялина / Керролл Пеллегріні

Завжди найкраще використовувати якісне тверде овочеве скорочення, коли змащуєте каструлі. Ви можете використовувати складений паперовий рушник, щоб змастити сковороду, але ви можете також використовувати абсолютно непристосовану 2-дюймову кисть для фарби, що не використовувалася. Якщо ви вибрали цей спосіб нанесення, використовуйте пензлик спеціально і тільки для змащення каструль. Також можна використовувати силіконові пензликові кисті. Який би тип аплікатора ви не використовували, переконайтесь, що жир повністю покриває внутрішню частину каструлі.

Додати борошно

Ялина / Керролл Пеллегріні

Як тільки каструля повністю змаститься, додайте в сковороду приблизно одну чайну ложку борошна. Вимірювання не повинно бути точним. Ви можете просто здогадатися про кількість борошна, але не перестарайтеся.

Борошно знизу

Ялина / Керролл Пеллегріні

Дно каструлі паралельно кухонної стійки, акуратно струсіть каструлю вперед і назад. Це допоможе рівномірно викласти борошно на дно каструлі.

Борошно боків

Ялина / Керролл Пеллегріні

Змастити боки вашої каструлі:

• Нахиліть каструлю вгору на бік. Якщо тримаєте сковороду в одній руці, обережно торкніться нею плоскою частиною іншої долоні, ніби постукуючи бубном. Після того, як одна сторона буде борошнованою, продовжуйте обертатись і торкніться сковороди до кожної сторони покривається борошном.

Якщо ви змащуєте ще одну змащену каструлю, потримайте першу каструлю над другою. Потім влийте зайву борошно в цю сковороду, обережно постукуючи дном першої сковороди. У цю сковороду додайте додаткове борошно.

Додати тесто

Ялина / Керролл Пеллегріні

Тепер сковорода готова для тесту. Якщо ви використовуєте дві каструлі для випікання шару торта або двох хлібців швидкого хліба, наприклад, не забудьте рівномірно розділити тесто. Якщо надлишки або крапельки закінчилися з боків або губ каструлі, вийміть їх, перш ніж покласти каструлю в духовку. Якщо крапельниці залишаються в процесі готування, вони випікаються на сковороді і роблять складніше очищення.

Дайте вашій випічці охолонути хоча б пару хвилин на сковороді, перш ніж ви виймаєте їх. Деякі рецепти містять пропозицію про час охолодження; дотримуйтесь рецепту найкращих результатів.