Лаурі Паттерсон / Гетті Імідж
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 8 - 10 порцій
Цей ситний курячий суп з мексиканським крутком завантажений куркою, морквою, картоплею, помідорами та кабачками. Це натовп приємних ресторанів, які є частиною популярної мережі Каліфорнії El Torito.
Щоб заощадити час, ви можете використовувати приготовлену курячу печенюку, як правило, у відділенні десертів або їжі в продуктовому магазині або власну курку, що залишилася.
Інгредієнти
- Для супу:
- 7 склянок курячого бульйону
- 1 середня жовта цибуля (нарізана кубиками)
- 2 моркви (очищені від шкірки і кубики)
- 2 стебла селери (нарізані кубиками)
- 1/2 болгарського перцю (насіння і кубики)
- 1 картопля (очищений від шкірки і нарізаний кубиками)
- 1/4 склянки томатної пасти
- 1 лавровий лист
- 2 зубчики часнику (очищені від шкірки і подрібнені)
- 1 чайна ложка сушеного мексиканського орегано
- Дашка солі за смаком
- Смак білого меленого перцю за смаком
- 1 кабачок (нарізаний кубиками)
- 2 середніх помідора (нарізаний кубиками)
- 2 курячі грудки без шкірних покривів (без шкірки і подрібнення)
- Для презентації:
- 3 кукурудзяні коржі
- Рослинна олія для смаження
- 1 1/2 склянки сиру Monterey Jack (подрібнений)
- 2 авокадо (нарізаний)
- 1/2 склянки кінзи
Кроки, щоб зробити це
Зробіть суп
Зберіть інгредієнти.
У великій каструлі з’єднайте курячий бульйон, цибулю, моркву, селеру, болгарський перець, картоплю, томатну пасту, лавровий лист, часник і орегано.
Приправити за смаком і довести до кипіння. Тушкуйте 25 хвилин.
Додайте кабачки, помідори і подрібнені курячі грудки.
Доведіть суміш до кипіння, потім тушкуйте 10 хвилин. Зняти з вогню.
Створіть презентацію
Зберіть інгредієнти.
Наріжте коржі на смужки розміром із сірників.
Пасеруйте в гарячому маслі до хрусткої олії. Злийте на паперові рушники і відкладіть.
Для подачі викладіть смужки тортилли в окремі миски.
В суп накрийте подрібненим сиром Джеком і ковшем. Зверху нарізати шматочком авокадо і гілочкою кінзи.
Подання пропозицій
Якщо ви подаєте суп з тортильї Ель Торіто в якості основного блюда, подайте підігріту кукурудзяну або борошняну тортилью як бічну сторону, а також шматочки сиру Монтерей Джек для гризування. Якщо ви відчуваєте себе честолюбними, подайте курячі флейти збоку.
Якщо ви подаєте суп з тортили в якості першого блюда, дотримуйтесь сирних енхіладас з червоним соусом, курячі енхіладаси з зеленим соусом, завантажені курячі тако, пересмажені тостада з квасолі, курячі фаджити або реленос чилі.
Ви не можете їсти мексиканську їжу без потрібного коктейлю. Подайте маргариту, посоліть чи ні, і якщо вам здається, що ви збільшуєте обсяг, зробіть її золотою текілою і додайте трохи грандіозного марина. Зараз є справжній мексиканський коктейль. Якщо спекотно, подумайте про заморожений дайкіріс. Або подайте крижані пляшки Corona або Dos Equis, якщо пиво більше вашої справи.
Для грандіозного фіналу зробіть справжні мексиканські сопапілли з корицею та медом - режим а-ля робить їх непоганими.
Теги рецептів:
- суп
- суп з тортилії
- мексиканський
- падіння
