Ялина / Уляна Вербицька
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 десятків печива (36 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 77 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 десятків печива (36 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 77 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 7% |
| Насичений жир 3г | 16% |
| Холестерин 10мг | 3% |
| Натрію 59мг | 3% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 15мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кардамон використовується в різдвяній випічці в Німеччині з середніх віків. Це було важливою лікарською рослиною і використовувалося для допомоги шлунку, і його часто жували, щоб приховати алкогольне дихання після вживання алкоголю. Ці печива з кардамоном мають чітко виражений квітковий аромат і трохи солоні, що добре поєднується з прикрасою шоколадної конверти.
Як ви можете використовувати спецію кардамон у своїй кулінарії?
Інгредієнти
- 3/4 склянки / 175 г вершкового масла
- 1/2 склянки / 85 г цукру
- 1 столова ложка ванільного цукру (або 1 чайна ложка ванільного екстракту)
- 2 чайні ложки рому (або води або коньяку)
- 2 склянки борошна
- 3/4 чайної ложки меленого кардамону
- 3/4 чайної ложки розпушувача (німецької чи американської подвійної дії)
- 1 щіпка солі
- 4 унції / 100 г шоколадного покриття (або кувертюри)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Уляна Вербицька
Збийте разом масло і цукор. Змішайте в ромі, а якщо вживаєте, екстракт ванілі.
Ялина / Уляна Вербицька
Просійте або змішайте борошно з кардамоном, розпушувачем і сіллю і змішайте його в вершковому маслі, щоб вийшло жорстке тісто.
Ялина / Уляна Вербицька
Сформуйте це тісто в два-три рулетики діаметром 1 дюйм.
Ялина / Уляна Вербицька
Загорніть рулети в пластикову упаковку і остудіть в холодильнику протягом 2 і більше годин.
Ялина / Уляна Вербицька
Нагрійте духовку до 390 F.
Вийміть рулет тіста з холодильника і поставте його на обробну дошку. Наріжте тісто товщиною 1/4 дюйма і викладіть печиво на лист печива.
Ялина / Уляна Вербицька
За допомогою вилки створіть шаблон печива на печиво, дещо розрівнявши їх.
Ялина / Уляна Вербицька
Випікайте від 12 до 15 хвилин або до готовності і починаючи трохи коричнево.
Ялина / Уляна Вербицька
Вийміть печиво в стійку для охолодження.
Ялина / Уляна Вербицька
Розтопіть шоколадну конвертюру згідно інструкцій на упаковці. Занурте печиво наполовину в розтоплений шоколад, викладіть на восковий папір і дайте твердіти.
Ялина / Уляна Вербицька
Порада
- Ці печива можна їсти відразу або зберігати печиво в герметичній жерсті в прохолодному місці до декількох тижнів.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- німецька
- різдвяні
