Зображення EyeEm / Getty
- Всього: 100 хв
- Підготовка: 40 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 10-дюймовий торт (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 254 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10-дюймовий торт (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 254 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 20% |
| Насичений жир 6г | 31% |
| Холестерин 132мг | 44% |
| Натрій 143мг | 6% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 55мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей німецький сирник виготовляється з кварком. Якщо у вас немає доступу до нього, це зробити дуже просто за допомогою цього домашнього рецепту з кварків. Придбаний сир або домашній, ви отримаєте захоплені відгуки про смак.
Цей пиріг не настільки солодкий, як деякі в інших культурах, які багато людей віддають перевагу. Чудово підходить кава чи чай.
Інгредієнти
- Для кори:
- 2 склянки борошна (універсального призначення)
- 1/4 чайної ложки солі
- 4 столові ложки цукру
- 9 столових ложок вершкового масла
- 1 великий яєчний жовток
- 1 - 2 столові ложки води (холодна)
- Для заповнення:
- 27 унцій кварків (20% жиру)
- 3 великі яйця (відокремлені)
- 1 склянка цукру
- 1/3 склянки олії
- 1 чайна ложка ванільного екстракту (або 1 ванільна стружка)
- 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1/2 склянки молока
- 1-квартовий йогурт
- 8 унцій вершкового сиру (або 1/2 кварту йогурту)
Кроки, щоб зробити це
Зробіть кірку
У середній мисці збийте разом борошно, сіль і 4 столові ложки цукру. Нарізати вершковим маслом, поки не сформується крихти гороху. Додайте яєчний жовток і холодну воду і перемішайте до формування кульки. Загорніть у пластикове місце в холодильнику не менше 1 години.
Використовуючи 2/3 тіста, розкачайте коло, достатньо велике, щоб покрити дно 10-дюймової каструлі з весняною формою. Залиште тісто розкачайте в мотузку, розрівняйте качалкою і вирівняйте сторони каструлі. Там, де дно зустрічається з боків, використовуйте трохи води та тиску для герметизації.
Кірка повинна ущільнюватися, щоб не було мало протікань або взагалі. Між сковородою і тістом використовуйте трохи холодного масла, щоб допомогти йому триматися вертикально, а боки згорнути так, щоб вони були товстішими на дні, тоншими вгорі.
Нагрійте духовку до 350 F.
Зробіть начинку
Збийте яєчний білок до жорсткості. Відкласти.
У великій мисці змішайте кварку з 1 склянкою цукру до однорідності.
Додайте олію і 3 жовтки і ретельно перемішайте. Додайте насіння ванілі або ванільної квасолі, якщо вживаєте, і молоко. Збийте до рівномірного розподілу. Додайте кукурудзяний крохмаль, молоко, йогурт і вершковий сир. Збийте, поки щойно поєдналися. Складайте в затриманий яєчний білок, поки щойно не з’єдналися. Насипте начинку в скоринку.
Випікайте на другій стійці знизу від 50 до 60 хвилин. Не відкривайте дверцята духовки до останніх 10 хвилин. Торт підніметься і стане стійким на дотик. Не розчаровуйтесь, коли цей пиріг трохи падає, коли він охолоне - це належить.
Коли пиріг готовий, вимкніть духовку, відкрийте дверцята духовки і дайте пирогу підійти до кімнатної температури в духовці.
Вийміть і поставте в холодильник до подачі.
Теги рецептів:
- Торт
- десерт
- німецька
- різдвяні
