Діана Раттрей
- Всього: 37 хв
- Підготовка: 12 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 1 1/2 фунта (від 4 до 6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 209 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 25г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 1/2 фунта (від 4 до 6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 209 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 90мг | 30% |
| Натрій 449 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 25г | |
| Кальцій 52мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ці запечені рибні філе присипані простою витриманою сумішшю з крихти. Масляна крихта додає смаку і хрусткої смаженої риби, і вони допомагають зберігати рибу вологою під час запікання. Сміливо приправляйте їх улюбленою сумішшю трав замість сушеного чебрецю. Трав'яна суміш без солі - це відмінний вибір, оскільки морепродукти будуть мати певну солоність до неї.
Ваша родина полюбить пікша в цьому рецепті, але він смачний і з тилапією. Ви також можете використовувати філе тріски або минтая або іншу м’яку білу рибу. Найкраще уникати надмірно жирної та жирної риби, як синюха чи лосось. Якщо ви можете придбати свіжу рибу, зробіть це. Якщо свіжа риба - це не варіант, заморожені рибні філе добре підійдуть у цьому рецепті. Обов’язково повністю розморожуйте їх перед приготуванням. Ви також можете погладити їх, оскільки розморожена риба може бути дуже ліквідною. Час приготування залежить від товщини риби, тому відповідно відрегулюйте її.
Подавайте цю запечену рибу разом з улюбленими гарнірами, такими як рис, картопляне пюре, смажені овочі або навіть простий салат.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта філе пікша
- кошерної солі та свіжомолотого чорного перцю
- 3/4 склянки м'яких сухарів
- 3 столові ложки розтопленого солоного масла (розділене)
- 1/4 чайної ложки чебрецю (розсипався)
- лимонних клинів і нарізану петрушку для гарніру
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F.
Протріть рибне філе вологою ганчіркою. Посипте обидві сторони риби кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем.
Помістіть рибне філе в неглибоку змащену форму для запікання або на змащену маслом стільницю.
Змішайте сухарі з 2 столовими ложками вершкового масла і сушеним чебрецем. Посипте суміш рибою, покривши якнайкраще. Потім опустити масло, що залишилося, над панірованою рибою.
Запікайте рибу в попередньо розігрітій духовці протягом 15-25 хвилин, або поки риба не розсипиться, і начинка хлібної крихти злегка підрум’яниться. Час залежить від товщини риби. Час випічки може сильно відрізнятися. Перевірте дуже тонкі філе, наприклад, підошва та камбала, приблизно через 12 хвилин.
Якщо крихти не підрум’янилися, обсмажте філе на хвилину-дві, тільки до золотисто-коричневого кольору.
Подайте рибне філе негайно з лимонами і прикрасьте петрушкою.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Рибне філе часто має «хвіст» або кінець, який вузький і тонший, ніж решта філе. Якщо філе має нерівну товщину, підшийте більш тонкі кінці під більші шматки, щоб зробити філе більш рівномірним. Це спонукає рибу до випікання рівномірно. Є кілька способів перевірити рибу на готовність. Термометр миттєвого зчитування, вставлений у найтовстішу частину філе, буде читати 145 F, коли буде зроблено рибу. Або вставити виделку приблизно на півдорозі в саму товсту частину філе. Центр повинен легко розшаровуватися на шматки, коли виделка злегка закручена.
Теги рецептів:
- риба
- антре
- американський
- сімейна вечеря
