Молі Уотсон
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 119 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 22г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 119 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 1г | 3% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 105мг | 5% |
| Всього вуглеводів 22г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 29мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Будьте легкі та легкі, якщо цей салат не готується, наповнений свіжими, соковитими помідорами, хрусткою кукурудзою та перцем-базиліком. Це надзвичайний гарнір без страви для м'яса на грилі чи риби.
Використовуйте для цього рецепту лише найсвіжішу, найсолодшу кукурудзу. Такий ніжний і солодкий, що можна їсти його сирим - його не готують за цим рецептом! Так, ви можете сміливо їсти кукурудзяну сировину, і цей салат в повній мірі використовує його ультрасолодкість, поєднуючи його з яскравими, кислими помідорами. Використовуйте стиглі, якісні помідори для найкращих результатів. Додайте свіжий базилік, і ви отримаєте дуже літнє поєднання. Цей салат добре упаковується і добре підходить для приготування страв, пікніків тощо.
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії (або рослинного масла)
- 1 чайна ложка яблучного оцту (або білого винного оцту)
- 1/4 чайної ложки дрібної морської солі
- 1 цибуля-шалот (або 1/4 маленької червоної цибулі)
- 3 колоски мозолі
- 3 середніх помідора
- 2 гілочки базиліка
Кроки, щоб зробити це
У салатниці змішайте разом олію, оцет і сіль.
Очистіть і подрібніть шалот. Додайте його в заправку і перемішайте, щоб з’єднати.
Лушпить кукурудзу і гострим ножем відрізати ядра (це можна зробити в окремій мисці, а потім додати до заправки, або нарізати їх безпосередньо в миску з заправкою). Як завжди, під час різання кукурудзяних ядер з крупи, будьте обережні, щоб не різати занадто глибоко: Якщо у вас гострий ніж і чи не зустрічаєте будь-якого опору, ви ріжете занадто глибоко і в кінці може бути жорсткі, деревні ручки ядра.
Для приготування помідорів гострим ножем виріжте під ним кінець стебла та серцевину. Помідори розріжте навпіл уздовж екватора, видавіть і викиньте насіння і зайвий сік, і подрібніть. Додати в миску з кукурудзою.
Киньте кукурудзу та помідори заправкою. Базилік наріжте тонкими смужками (називається шифонадом).
Посипте салат стрічками базиліка і подавайте. Салат буде зберігатися кілька годин з базиліком або 2 - 3 дні без базиліка (посипте базилік зверху безпосередньо перед подачею).
Доповнення та варіації
У той час як це тріо вже кричить літо, сміливо пограйте з ним (і його надто простою вбранням) і додайте більше літніх смаків або трохи багатства цим ідеям:
Додати 1 невеликий огірок (очищений, насіння і нарізаний).
Додати 1 маленький кабачок (нарізаний).
Додати 1 маленьку цибулину фенхеля (дрібно нарізану).
Додати 1 солодкий червоний або помаранчевий болгарський перець (дрібно нарізаний).
Додайте 1 склянку солодкого зеленого горошку (бланшований, якщо хочете, але сирий теж корисний).
Використовуйте м’яту замість базиліка.
Додайте 1/3 склянки дрібно нарізаної фети, фрески «Кесао» або моцарелла.
Подавати на грядці руколою або в листя салату з маслом.
Теги рецептів:
- Помідор
- американський
- готування
- салат
