Drbouz / E + / Getty Images
- Всього: 110 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 90 хв
- Вихід: подається від 4 до 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 513 | Калорійність |
| 37г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається від 4 до 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 513 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 37г | 47% |
| Насичений жир 5г | 26% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 42мг | 2% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 91мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Не дозволяйте, щоб англомовне ім’я вас обдурило - цей Fakes Soupa настільки ж автентичний, як і виходить. Це ідеальний зимовий суп - наповнення та зігрівання – і є основним елементом грецької дієти.
Як додатковий бонус, підроблена супа неймовірно здорова, упакована клітковиною, вітамінами та залізом, і, звичайно, сочевиця знежирена. Він ідеально підходить для веганів і вегетаріанців, і є основою грецької дієти під час посту.
Інгредієнти
- 4 1/4 склянки води
- 1 фунт стиглих помідорів (пюре)
- 2 лаврових листя
- 1 маленька червона цибуля (дрібно нарізана)
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 1/2 фунта дрібної сочевиці (промитої)
- 1 склянка оливкової олії
- Тире морської солі
- Штрих свіжого меленого перцю
- 1/4 склянки червоного винного оцту або за смаком
Кроки, щоб зробити це
Додайте воду, помідори, лавровий лист, цибулю та часник в горщик із важким дном.
Довести до повільного кипіння на середньому вогні, потім додати сочевицю та олію.
Зменшіть нагрівання і тушкуйте, частково накривши, приблизно від 1 до 1 1/2 години або поки сочевиця не стане м’якою.
Зніміть з вогню і вийміть лавровий лист. Приправити сіллю і перцем.
Розмішайте оцет або подайте на стороні, можливо, з боку хрусткого хліба.
Поради
- Загальний час приготування страви залежатиме від виду сочевиці, яку ви використовуєте. Якщо ви хочете приготувати цей суп без помідорів, збільште воду до 5 1/2 склянки. Якщо ви натискаєте час і не будете комфортно пускати суп кип’ятіть годину або більше, поки ви позаймаєтесь чи займаєтесь іншими речами, перед тим як приготувати сочевицю, можна замочити сочевицю у воді до двох годин. Потім ви можете скоротити час кипіння приблизно до 20 - 35 хвилин, але накрийте горщик, якщо скоротите час.
Варіації рецепту
- Як і будь-який суп, кухарі відомі тим, що додають власні особисті штрихи до підробок супа . Деякі додають нарізану кубиками картоплю або моркву. Греки люблять доповнити цю страву сирним сиром фета. Ви можете використовувати сочевицю на свій вибір у цьому супі, φακές σούπα грецькою мовою, вимовляється fah-KESS SOO-pah, але якщо ви хочете справжню грецьку сочевицю супу, використовуйте дрібну зелено-коричневу сочевицю. Греки не такі вже й особливі щодо помідорів у цьому рецепті - ви можете зробити їх з або без них, але вони додають приємний рум’яний рум'янець готовому продукту. Можна додати в суп дрібку грецького орегано або розмарину разом з лавровим листям, але якщо ви робите без помідорів, залишайте їх.
Теги рецептів:
- Сочевиця
- вечеря
- грецький
- падіння
