stu_spivack / Flickr / CC2.0
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 1 склянка (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 225 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 18г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 чашка (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 225 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 7г | 34% |
| Холестерин 38мг | 13% |
| Натрій 1106 мг | 48% |
| Всього вуглеводів 18г | 6% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 417мг | 32% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рецепт сиру для фермерів покаже вам, як весело і просто зробити власний свіжий білий сир в домашніх умовах. Цей сирний рецепт використовує звичайне молоко, не вимагає спеціального обладнання, і виробляє домашній сир, який є своєрідним схрещуванням між вершковим сиром та рикоттою.
Інгредієнти
- 2 ч. Л. Молока (незбиране; використовувати пастеризоване замість ультрапастеризованого, якщо є)
- 2 склянки кефіру
- 1 столова ложка білого оцту
- 1 1/2 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У горщику з важким дном на повільному вогні повільно нагрівайте молоко, часто помішуючи, поки воно майже не закипить (близько 180 F).
Розмішайте в масло, а потім оцет, і вимкніть вогонь. Дуже повільно перемішуйте, поки не побачите, як молоко розділяється на сирці (тверді речовини) та сироватку (рідина). Залиште непорушеним на 10 хвилин.
Викладіть велике ситечко на 2 шари сиру і поставте над запасом для вилову сироватки. Через 10 хвилин згорніть сирну масу в марлю і дайте сироватці стекти протягом 10 хвилин. Зберіть краї марлі та обв’яжіть навколо верхівки нитку, щоб утворити пучок.
Прив’яжіть струну до дерев’яної ложки або дюбеля, і підвісьте сирну масу над горщиком і продовжуйте зливати протягом 30 хвилин.
Після зливу вийміть сир з тканини і перекладіть в ємність. Розмішайте сіль і поставте в холодильник. Цей свіжий сир можна вживати до 5 днів. Використовуйте як розсип, або як би ви використовували вершковий сир або сир.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- соусом
- закуска
- французький
- закипати
