Фото © Molly Watson
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: складає 2 пінти (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 374 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 12г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: робить 2 пінти (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 374 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 38% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 7мг | 0% |
| Всього вуглеводів 21г | 7% |
| Дієтична клітковина 7г | 23% |
| Білок 12г | |
| Кальцій 155мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Як тільки ви спробуєте кілька пряних, маринованих вишень, ви побачите, як діє їх яскравий аромат, щоб підбадьорити пікантні приготування будь-яких сортів. Кидайте їх у салати і в бутерброди, щоб вибухнути терпкою вишнею. Поставити їх навколо, щоб подати паштет або додати до блюд із шарами, достатньо приводу, щоб відкласти годину або близько того, щоб зробити цих маринованих чортів.
Для кількох варіацій теми цих солінь прокрутіть до кінця рецепту. Якщо ви віддаєте перевагу щось солодше, спробуйте зробити замість цього кілька вишень з бренді.
Інгредієнти
- 1 фунт вишні (використовуйте черешні)
- 1 склянка оцту
- 1 склянка води
- 1/3 склянки цукру
- 2 чайні ложки перцю чорного перцю
- 1 чайна ложка насіння коріандру
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки пластівців червоного перцю
Кроки, щоб зробити це
Вишні промийте і обсушіть.
У невеликій каструлі доведіть до кипіння оцет, воду, цукор, перець, насіння коріандру та червоний перець. Зменшіть вогонь, щоб підтримати легке кипіння і готуйте близько 10 хвилин.
Яма вишні. Якщо у вас є вишневий питтер, використовуйте його! Якщо ні, використовуйте розігнутий скріпки для паперу, помаранчеву паличку для манікюру, невеликі щипчики або кінець невеликої шпажки, щоб ткнути її та "вискочити" з ями. Яким би способом ви не кидали їх, працюйте над мискою, щоб виловити будь-який вишневий сік.
Помістіть вишневі вишні та їх сік у рівних кількостях у дві баночки по 1 пінти або одну банку з 1 літром.
Розлийте рівномірну кількість оцтової суміші в банки, щоб покрити вишні. Накрутіть кришки і дайте банкам сидіти, щоб охолонути до кімнатної температури.
Охолодіть щонайменше за тиждень до використання та до 2 місяців; соління все ще буде їстівним через 2 місяці, але ми виявимо, що їх текстура починає отримувати кашку на м'ясистому боці на мій смак.
Порада
- Це "солоні" соління і не обробляються гарячими водами та не консервуються, тому вони не стійкі до зберігання, і їх потрібно зберігати в холодильнику.
Варіації рецепту
- Додайте кілька гвоздик, паличку кориці і стручок-два кардамону, щоб надати цим солінням теплу нотку спецій. В кожну банку покладіть гілочку свіжого розмарину для соління з сильним трав'яним ароматом. Спеції залиште повністю для рівномірного простіші вишневі соління - просто прокип’ятіть оцет, воду та цукор разом.
Теги рецептів:
- вишня
- американський
- весна
- приправа
