Фото Кеті Скола / Гетті Іміджіс
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
Насолоджуйтесь цим курячим блюдом у креольському стилі з гарячим вареним рисом та салатом. Рецепт вимагає курячих частин, але мені подобаються курячі стегна зі шкірою в такому посуді. Ви можете використовувати курячі грудки без кісток, але це займе менше часу. Переконайтеся, що ви не перегортаєте курячі грудки, оскільки вони, як правило, занадто довго сушаться.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка рослинного масла
- 1 курка (бройлер, приблизно від 3 до 3 1/2 фунта, нарізаний на порційні шматки)
- 1 середня цибуля (нарізаний шматочками)
- 2 зубчики часнику (подрібненого і фаршеного)
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 1 банка / 14 1/2 унції помідори (нарізані, нетреновані)
- 1 чайна ложка чебрецю (розсипався)
- 2 чайні ложки петрушки (сушеного листя)
- 1 лавровий лист
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 чайної ложки соусу Табаско
- 2 склянки зеленого перцю (подрібненого)
- 1 склянка червоного перцю (нарізаного)
Кроки, щоб зробити це
У великій сковороді або сотейнику на середньому вогні розтопіть масло з рослинним маслом. Курячу соте повільно, поки добре не підрум’яниться з усіх боків. Видаліть курячі шматочки, коли вони підрум'яняться.
Додайте цибулю і часник до курячих крапельниць і пасеруйте, поки цибуля не стане м’якою, або приблизно 5 хвилин.
Зниження тепла до середнього-низького; змішати з борошном і варити, помішуючи, 2 хвилини.
Зніміть сковороду з тепла. Натріть помідори, чебрець, петрушку, лавровий лист, сіль і соус Табаско. Додати курячі шматки назад до сковороди.
Поверніться на вогонь і готуйте на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин. Додати зелений і червоний болгарський перець. Накрийте кришкою і продовжуйте готувати на повільному вогні близько 25 хвилин довше, або поки курка не стане ніжною і не прожариться.
Подавайте з гарячим вареним рисом, підкинутим салатом і хрустким французьким хлібом.
Теги рецептів:
- Помідор
- куряча луїзіана
- антре
- каюн
