Дана Галлахер / Фотобібліотека / Getty Images
Ви, ймовірно, намагалися розтопити масло в мікрохвильовці лише для того, щоб очистити жирні бризки з боків та дверей. Не тільки у вас безлад, але тепер ваші вимірювання можуть бути вимкнені, якщо ви розплавили певну кількість рецепту.
Причиною цього вибуху масла є те, що в міру прогрівання масла вода відділяється від молочних жирів. Як тільки він досягає певної температури і перегрівається, жир летить. На щастя, існує чистий і безглуздий спосіб розтопити масло.
Як розплавити масло в мікрохвильовці
Найпростіший спосіб розтопити масло без безладу - знизити налаштування потужності на вашій мікрохвильовій піч (мікрохвильові печі, які мають функцію "розплавлене масло", автоматично це роблять). Нагріваючи його протягом обмеженого часу при низькій потужності, масло буде нагріватися повільніше, і ви менше шансів на вибух.
- Помістіть кількість необхідної вершкової олії в миску, захищену від мікрохвильової печі, наприклад, скляну прозору скляну заварний крем. чаша з боку в бік. Переміщення нерозплавленого вершкового масла в гаряче розплавленій частині може завершити процес плавлення без необхідності подальшого нагрівання. Коли все ще залишається нерозплавлене масло, поверніть його в мікрохвильову піч і нагрівайте з кроком від 10 до 30 секунд при 40-відсотковій потужності до повного розплавлення. Повторюйте процес перемішування кожен раз.
Поради
- Поріжте цілі палички та більші шматочки вершкового масла на більш дрібні шматочки, щоб забезпечити рівномірніше та швидше плавлення. Нагрійте повну паличку вершкового масла, коли залишився лише шматочок, який не залишився. Перемішування повинно розплавити залишки. Завжди використовуйте держак для горщиків або кухонне рушник, щоб захопити миску, коли вона гаряча. Перед тим, як вдосконалити техніку, розумно нещільно накрити миску паперовим рушником або тарілкою, воском або пергаментним папером або силіконовою випічкою форма, щоб тримати бризок в обмеженому вигляді. Хоча кришка заблокує ваш погляд на процес плавлення, це означатиме менше очищення, якщо ви все-таки потрапите на розбризкування. Деякі люди виявили, що розміщення другої маленької миски, наповненої водою, у мікрохвильовій печі також зменшує бризки масла.
Виміри плавленого та твердого масла
Коли вам потрібна конкретна кількість розтопленого масла для рецепту, обов’язково уважно прочитайте список інгредієнтів. Тверде масло змішується з повітрям, тому об'єм твердого масла не буде однаковим при його розплавленні.
Якщо рецепт вимагає "1/4 склянки розтопленого масла", потрібно спочатку розтопити масло. Розтопіть трохи більше 1/4 склянки, щоб поповнити повітря, змішане в холодне масло, потім відміряйте 1/4 склянки розтопленого вершкового масла в мірній чашці з рідким.
Коли рецепт вимагає "1/4 склянки вершкового масла, розтопленого", ви можете відміряти 1/4 склянки холодного твердого масла, а потім розтопити його. Вимірювати тверде масло найпростіше при використанні паличок з вершковим маслом, оскільки на обгортці зручно вказувати розміри столової ложки.
