stockstudioX / Getty Images
Часто фрази "післяобідній чай" та "високий чай" вживаються взаємозамінно, оскільки багато хто помилково вважає, що різниці немає. Обидві традиції чаю пронизані історією Британії, і відмінності, настільки тонкі, якими вони є, є прямим результатом їхнього походження.
Що таке післяобідній чай?
Післяобідній чай - це британська харчова традиція сідати за обіднім частуванням чаєм, бутербродами, булочками та тортами. Післяобідній чай подається близько 16:00. Коли післяобідній чай став модним на початку 19 століття завдяки Анні, герцогині Бедфордської, його ніколи не було замінено обідом, а скоріше заповнити довгий проміжок між обідом та вечерею в той час, коли вечеря була подана аж до 20 вечора. Спосіб життя змінився з тих часів, і післяобідній чай - це частування, а не зупинка.
10 гарних чорних чаїв, які слід спробуватиРобоче життя багатьох людей не дає часу сісти, щоб пізнім днем насолодитись булочками та тортами, тому для багатьох тепер ритуал зберігається на свято та спеціальне частування. Традиція як і раніше є квінтесенційно британською, і багато британців все ще встигають посидіти і насолодитися привітністю і люб'язністю цього найдорожчого з англійських ресторанів, тільки не щодня. Одне відоме місце, де можна знайти справжній післяобідній чай - це Ріц в Лондоні. Їх чаювання після обіду користується настільки високим попитом, що бронювання, як правило, має бути зроблено місяцями наперед. У Йоркширі знамениті чайні кімнати Беттіс, які майже не змінилися з дня їх відкриття в 1919 році.
Що таке високий чай?
Витоки післяобіднього чаю показують, що це було заповідником багатих у 19 столітті. Для робітників в індустріально розвиненій Британії час чаю довелося чекати до роботи. До тієї чаї чаю зазвичай подавали страви, які були набагато більше, ніж просто чай та тістечка. Робітники потребували харчування після дня важких робіт, тому їжа після роботи частіше була гаряча і наповнена і супроводжувалася горщиком хорошого, міцного чаю, щоб оживити прагнучий дух.
Сьогодні вечірній прийом їжі в домогосподарствах робітничого класу все ще часто називають "чаєм", але оскільки змінилися робочі моделі знову, багато домогосподарств зараз називають вечерю вечерею. Вважається, що додавання слова "високий" до фрази "високий чай" розрізняє післяобідній чай, який традиційно подають на низьких, зручних, салонах для відпочинку та відпочинку в саду, та високий чай працівника після роботи, який подають. за столом і сидить на обідніх стільцях.
Чай у Шотландії
У Шотландії високий чай бере на себе подальшу диференціацію. Шотландський високий чай не відрізняється від обіднього чаю, але буде включати гарячу їжу, наприклад, сир на тості або інші пікантні смаколики.
Льодяний або гарячий, ці 10 видів чорного чаю потраплять на пляму
