Mlinksva / Flickr / CC0 1.0
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 6 порцій панірованого смаженого стейка
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 376 | Калорійність |
| 13г | Жир |
| 32г | Вуглеводи |
| 32г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій панірованого смаженого стейка | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 376 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 13г | 16% |
| Насичений жир 4г | 21% |
| Холестерин 210мг | 70% |
| Натрій 608 мг | 26% |
| Всього вуглеводів 32г | 12% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 32г | |
| Кальцій 140мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Популярний у всій Латинській Америці, міланези - це дуже тонкі котлети (як правило, яловичі або курки), які паніруються і смажать, італійського стилю.
Їх легко зробити і ідеально підходить для швидкої вечері. Тісто тонко нарізаний верхній круглий збитим яйцем і приправленими сухарями. Обсмажте скибочки в олії по кілька хвилин з кожного боку, процідіть на паперових рушниках і подавайте.
Ви можете зробити міланеси також з курячих грудок ( Pollo a la milanesa ) - обов'язково розтопіть їх до тонкої рівномірної товщини.
Міланеси дуже смачно подають з соусом чимічуррі або гуасакакою . Для іншого стилю спробуйте аргентинський італійський стиль m ilanesa napolitana.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки меленого перцю
- 2 великих яйця
- 1 столова ложка води
- 1 1/2 склянки сухарів
- 2 чайні ложки орегано
- 2 столові ложки сиру пармезан (тертий)
- Сіль (за смаком)
- Мелений перець (за смаком)
- 1 фунт верхнього кругла (нарізаний тонко приблизно на 6 стейків)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У неглибокій мисці або тарілці змішайте борошно, сіль і мелений перець і відкладіть.
У неглибокій мисці збийте яйця злегка водою.
Змішайте панірувальні сухарі з орегано і сиром пармезан, приправте їх сіллю і свіжозмеленим чорним перцем за смаком. Викладаємо панірувальні сухарі на тарілку.
Кожен стейк подрібніть в борошно, покривши обидві сторони і струшуючи зайве.
Занурте кожен борошняний стейк в яйце, і зайвий стік нехай стікає. Потім помістіть стейк у панірувальні сухарі, ретельно покривши обидві сторони.
Нагрівайте 1/2 дюйма олії у великій сковороді на середньому високому вогні.
Смажте кожен стейк приблизно від 3 до 4 хвилин з кожної сторони, або поки панірування не стане хрустким і стейк не буде готовий до бажаної готовності.
Подавати теплим, з рисом і соусом з чімічуррі.
Теги рецептів:
- стейк
- антре
- латинь
- тижня
